Perkelt z fazolových lusků

Fazolové lusky předvaříme v osolené vodě, cibuli nakdrobno nakrájíme, orestujeme na oleji, přidáme papriku a koření.

1 h

Kuchař Berda

@petr-berda

Perkelt z fazolových lusků

Fazolové lusky předvaříme v osolené vodě, cibuli nakdrobno nakrájíme, orestujeme na oleji, přidáme papriku a koření.
Potom promícháme a přilijeme fazole i s vodou, ve které se vařily.
Vaříme tak dlouho, dokud nejsou fazole měkké.
Potom podle potřeby dochutíme a podáváme s těstovinami.
Před podáváním posypeme strouhaným sýrem a můžeme přidat dýňová semínka.

300 g fazolových lusků
2 ks cibule
100 ml olej
lžička mletý pepř
lžička mletá paprika
těstoviny
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.