Smažené fazolové lusky

Name: Smažené fazolové lusky
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g fazolových lusků; 4 lžíce mouka (hladká); 2 vejce; 150 g strouhanka; 100 ml olej

Fazolové lusky překrájíme polovinu a krátce povaříme v osolené vodě.

20 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Smažené fazolové lusky

Fazolové lusky překrájíme polovinu a krátce povaříme v osolené vodě.
Scedíme a necháme vychladnout.
Předvařené mražené lusky necháme mírně rozmrznout.
Osušíme je a vsypeme do misky s hladkou moukou.
Protřepáváním je v mouce obalíme.
V další misce rozšleháme vejce se solí a pepřem, přisypeme v mouce obalené fazolky, promícháme s vejci a vidličkou přeneseme do strouhanky.
Tam je opět protřepeme, aby se pěkně obalily.
Smažíme na pánvi v centimetrové vrstvě horkého oleje 2- 3 minuty.
Pak vyjmeme a na papírové utěrce z nich odsajeme přebytečný tuk.
Podáváme jako přílohu k masu i rybě.