35 čtenářů
Klasická hrachová kaše s klobásou
2 h
masterkuchar
Klasická hrachová kaše s klobásou
- Hrach přeberte, propláchněte a namočte do studené vody alespoň na 2-3 hodiny (ideálně přes noc). Vodu slijte a hrach dejte vařit do čerstvé vody nebo vývaru. Vařte doměkka, což trvá zhruba 45-60 minut, dokud se hrach nezačne rozpadat.
- Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Česnek oloupejte a prolisujte nebo nasekejte. Klobásu nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.
- V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej nebo sádlo. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přidejte nakrájenou klobásu a krátce ji orestujte, aby se uvolnila vůně a tuk.
- K orestované cibuli a klobáse přidejte hladkou mouku a za stálého míchání orestujte světlou jíšku. Dávejte pozor, aby se nepřipálila.
- Jíšku zalijte trochou horké vody z hrnce s hrachem (nebo vývarem) a dobře rozmíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Vlijte zpět do hrnce s vařícím se hrachem. Přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.
- Polévku dochuťte majoránkou (důkladně ji promněte mezi prsty, aby se uvolnila vůně), solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.
- Hrachovku vařte na mírném ohni ještě asi 10-15 minut, aby se všechny chutě propojily a polévka zhoustla. Občas promíchejte.
- Hotovou hrachovku podávejte horkou. Můžete ji ozdobit čerstvou majoránkou nebo petrželkou a podávat s čerstvým chlebem.
- 250 g hrách (suchého loupaného)
- 2 l voda (nebo vývaru)
- 1 ks cibule
- 3 stroužek česnek
- 1 lžíce mouka (hladká)
- 2 lžíce olej (nebo sádlo)
- 150 g klobása (kvalitní, např. ostravská, papriková)
- majoránka
- sůl
- pepř (čerstvě mletý černý)
Skvrny od tuku
Skvrny od mastného vyčistíme tak, že skvrny pokapeme jarem a necháme působit.
Potom látku vypereme normálním způsobem, jak jsme zvyklí.
Podobné recepty
Hrachová kaše
Hrách namočíme do studené vody a v nové vodě druhý den uvaříme doměkka. Uvařený hrách prolisujeme a z
Hrachová polévka s vinnou klobásou
Klobásu stočíme, zpevníme párátkem a opečeme na troše Hotovou polévku nalijeme do talíře a servírujeme s klobásou
Klasická hrachová kaše
vařit, dokud hrách trochu nezměkne.Rozmixujeme na kaši bych doporučila nastrouhaný syrový brambor.Hotovou kaši
Klasická bramborová kaše
Ne všechny druhy brambor se hodí na bramborovou kaší Do bramborové kaše můžete využít i další suroviny jako
Hrachová kaše s vejcem pro děti
Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Hrách pečlivě přebereme a vypereme ve vlažné vodě. Poté zalijeme studenou
Hrachová kaše s karamelovou cibulkou
Hrách namočíme přes noc do studené vody. Druhý den vaříme v téže vodě s celerem do měkka. Vody ne moc
Hrachová kaše s majoránkou a klobáskou
Polovinu cibulky dáme do hrachové kaše a do druhé poloviny Jíšku přilijeme do hrachové kaše a 10 minut povaříme
Levná hrachová kaše s cibulkou
Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a krátce osmahneme. Přidáme loupaný přes noc namočený hrách
Levná zdravá hrachová kaše
Uvařený hrách zahustíme buď klasickou jíškou a nebo verzi a to tu, že část hrachu rozmixujeme a tím celou kaší