Hrachová kaše s karamelovou cibulkou

1. Hrách namočíme přes noc do studené vody.
2. Druhý den vaříme v téže vodě s celerem do měkka. Vody ne moc, jen asi 2 cm nad hrachem.
3. Z nakrájené cibule a česneku uděláme na sádle jíšku a zalijeme smetanou.
4. Spojíme s uvařeným hrachem a projedeme tyčovým mixerem.
5. Necháme povařit, přidáme nastrouhaný sýr a dochutíme, případně zředíme na požadovanou hustotu.
6. Podáváme s opečenou uzeninou, posypané cibulkou a chlebem.

Karamelová cibulka

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Dáme na olej a opečeme.
3. Přidáme cukr a brandy a necháme zkaramelizovat.