4.1K čtenářů Přidat komentář

Smažené čočkové krokety

1 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Smažené čočkové krokety

  1. Čočku uvaříme v zeleninovém vývaru obvyklým způsobem doměkka, scedíme a rozmixujeme, případně umeleme v masovém mlýnku.
  2. Pak společně s rajčatovým protlakem, oříšky a vajíčkem z čočky vytvoříme těsto, které osolíme a opepříme.
  3. Z těsta uděláme malé krokety, které na rozpáleném oleji smažíme do křupava, asi 10 minut.
  4. Mezitím připravíme jogurtovou zálivku.
  5. Omytou pažitku nakrájíme na jemno, červenou papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
  6. Jogurt smícháme s perlivou vodou, přidáme pažitku, papriku, osolíme a opepříme.
  7. Usmažené krokety podáváme přelité jogurtovou zálivkou.
  • 250 g čočka
  • 400 ml vývar (zeleninový) (bujón)
  • 1 lžička rajčatový protlak
  • 80 g ořechy (lískové, nastrouhané)
  • 1 ks vejce
  • 1 lžička mletý kmín
  • sůl
  • pepř (mletý)
  • pažitka
  • 1 paprika (červená, malá)
  • olej (na smažení)
  • 200 g jogurt
  • 50 ml perlivé voda

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.

Smažené bramborové krokety
309
julie

Smažené bramborové krokety

Na krokety můžeme použít bramborovou kaši která nám Z kaše mokrými rukami formujeme krokety.

Smažené rybí krokety
226
redakceTerka
★★★

Smažené rybí krokety

Filé dáme vařit do osolené vody spolu s ostatním kořením asi na 15 minut. Zeleninu nakrájíme na malé

Smažené krokety s uzeným masem
34
tetalenka
★★★

Smažené krokety s uzeným masem

Rukou tvoříme krokety, namáčíme je v rozšlehaném vejci Obalené krokety klademe do pánve s rozpáleným olejem

Čočkové ragú
86
redakceTerka

Čočkové ragú

Hnědou čočku si namočíme nejlépe den předem. Druhý den si orestujeme cibulku na oleji. Poté přidáme nastrouhanou

Čočková sekaná
572
redakceTerka
★★★

Čočková sekaná

Nejprve si namočíme čočku do studené vody, nejlépe přes noc. Druhý den si čočku osolíme a uvaříme doměkka

Čočkový salát
1.1K
redakceTerka

Čočkový salát

Rýži a čočku uvaříme každé zvlášť. Jakmile jsou suroviny uvařené smícháme ve větším hrnci, přidáme nakrájenou

Čočkový kotlík
351
redakceTerka

Čočkový kotlík

Čočku propláchneme a uvaříme ve vývaru. Mrkev nakrájíme najemno a vaříme s čočkou asi 5 minut. Poté

Čočková sekaná
3.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Čočková sekaná

Čočku si rozmixujeme, přidáme česnek, vejce, nastrouhaný sýr, lupínky, strouhanku, krupici, hořčici.

Čočkové ragú
1.3K
Redakce Recepty.eu

Čočkové ragú

Den dopředu namočíme hnědou čočku. Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Vmícháme na menší kousky

Čočková pomazánka
2.5K
Redakce Recepty.eu
★★★

Čočková pomazánka

Sýr nastrouháme. Čočku opereme a uvaříme v osolené vodě. Sýr poté smícháme s doměkka uvařenou čočkou.

Čočkové placky
1.7K
Redakce Recepty.eu
★★★

Čočkové placky

Čočko uvaříme společně s bobkovým listem do měkka. Poté zcedíme a přidáme na kostky nakrájené uzené maso

Čočkový guláš
4K
janapozarova
★★★

Čočkový guláš

Cibulku najemno nakrájenou si krátce osmahneme, přidáme nadrobno nakrájený česnek, čočku a koření. Směs