Orestujeme v pánvi nebo kastrolku cibuli (než nám zesklovatí nám dusí směs rozpálíme pánvičku a začneme opékat vepřovou
Plátky panenky rozklepeme paličkou, mírně osolíme po dvou plátcích uzeného bůčku, nebo anglické slaniny
nakrájenou cibuli, grilovací koření, pepř, kmín, pórek Když je maso měkké, zahustíme asi lžící hladké mouky
Všetko premiešame, dáme do namočeného hrnca, do studenej trúby, pečieme cca 60 min, skontrolujeme, prehrnieme
Maso nařízkovat, osolit, opepřit a přes noc naložit do oleje a tymiánu s utřeným česnekem. Pak maso zprudka
Postup Maso pečlivě omyjeme a uložíme na plech, do kterého jsme dali trochu sádla nebo oleje a vrstvu
Z kýty plátky, které naklepeme a osolíme. Plátky hustě potíráme připravenou marinádou a prokládáme
Maso naklepejte, osolte, opepřete a dejte do pekáče. Na maso položte šunku, posypte nastrouhanou klobásou
změknutí přidáme česnek a kečup, provaříme, zahustíme moukou s vodou a znovu provaříme, aby se ztratila chuť mouky
Vložíme späť krkovičku podlejeme troškou vody a necháme zahustíme hladkou múkou, ak je výpeku málo prilejeme troška
Do pekáče dáme maso,které nakrájíme na válečky,osolíme,okmínujeme,přidáme máslo a sklenku vody.Přiklopíme
Vepřovou plec nakrájíme na kostky (je jedno, jak velké ), žampiony nakrájíme na plátky 1 cm, pórek nakrájíme
Všeho použijeme podle chuti, jen sůl dávám 20 g na kilo kolena a 20 g na 1 litr vody. Což znamená, že