Vezmeme kastrol přiměřené velikosti, nalijeme do něj vodu skoro do poloviny a přidáme asi deci mléka
Maso rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem s troškou čerstvého
Játra nakrájíme na tenké plátky a opepříme. Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka, přidáme
Nakrájené maso osolíme, opepříme, okořeníme kořením a na troše oleje opečeme ze všech stran. Zvolíme
Maso nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme a sypneme drceným kmínem. Každý plátek rozřízneme
Nejprve namočíme nalámané tyčinky do rozšlehaného vajíčka s mlékem, nejlépe přes noc, aby hodně nasákly
Vepřovou plec nakrájíme na malé kostičky a osolíme V hrnci si rozpustíme dvě lžíce vepřového sádla a vložíme
Na vepřové a omáčku: Maso nakrájíme na kostičky. Přisypeme mouku smíchanou se zázvorem, opět promícháme
Všechny přísady na marinádu promícháme v míse, nalijeme na žebírka a necháme 12 - 24 hodin odležet v
Vepřová játra opláchneme, zbavíme blan a nakrájíme ve které jsme předtím rozmíchali 1 lžičku hladké mouky
papriky, přidáme jeden bujón, bobkový list, zalijeme cca Poté přidáme zelí a necháme v klidu vařit tak cca 10
Závitky obalíme v hladké mouce, dáme na rozpálený olej Rozdrobíme masox, zahustíme 1 lžící hladké mouky, rozmíchaní
Po cca 5 minutách přidáme na kolečka nakrájenou klobásku do omáčky vmícháme smetanou rozmíchanou s hladkou moukou
Vejce uvaříme natvrdo, z cibule odkrojíme 3 plátky a zbytek nasekáme najemno. Okurky nakrájíme na podélné
Do mísy si dáme olej a koření, promícháme a do tohoto mixu naložíme naklepané, naříznuté a osolené kotlety