Pečené-dušené králičí stehno na másle a Chardonnay
Maso má jemnou chuť másla a vína a je nádherně voňavé Chutný výpek slouží na přelévání masa během pečení
Mořský ďas s parmskou šunkou a dušenou paprikou
Maso vybereme tak, aby každý plátek vážil přibližně Z filetů odstraníme párátka, maso nakrájíme na silnější
Kančí kýta dušená na pivě s chlebovými knedlíky
Během dušení maso podléváme vývarem. Zbývající omáčkou ještě maso podlijeme.
Restovaná kuřecí prsa s bylinkami a dušenými fazolemi
Dušené fazole Nabobtnalé fazole scedíme, přendáme do Servírování Na talíř servírujeme dušené fazole a kuřecí
Dušená krůtí stehna s cizrnou, špenátem a hlívou
vína odpaří alkohol, podlijeme vývarem tak, aby bylo maso masa.
Dušený králík na červeném víně s rajčaty a olivami
Postup Omytého a očištěného králíka naporcujeme na menší kousky. Důkladně osolíme, opepříme a ve vyšším
Dušený ledový salát s lososem a hráškovým krémem
Dušený ledový salát Salát nakrájíme na větší kousky Naplníme dušeným ledovým salátem, lehce přitlačíme
Pečené uzené koleno s bramborovou kaší a uzená polévka
Pak maso vyjmeme, výpek dáme do mixovací nádoby a tyčovým prohřejeme, odstavíme a do horké šťávy vmícháme kousek studeného
Uzené vepřové kolínko
Po ochlazení hrnec otevřeme, maso vyndáme, vykostíme V kastrolu ve kterém budeme maso dopékat orestujeme
Pomazánka z uzené makrely
Makrelu zbavíme hlavy, ocasu, kůže, vykostíme a rozdrobíme na kousky. Vejce uvaříme natvrdo. K makrele
Houbovo-uzený chleba
Do pekárny vložíme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme základní program.
Salát s uzeným lososem
Salát natrháme, přidáme rukolu, olivy, mrkev, zakápneme zálivkou posypeme semínkem a poklademe lososem
Uzená krkovice zapečená
Do zapékací misky vložíme na jednu stranu plátek masa smícháme smetanu, vegetu, křen a hořčici a zalijeme tím maso
Salát s uzenými krevetami
Uvařenou rýži smícháme s nastrouhanou mrkví a najemno nakrájeným pórkem. Přidáme čínské zelí, nakrájené
Domácí uzený sýr
Sýr se vloží do košíku a udí se při teplotě 40-50°C cca 2 hodiny. Pod košíkem o patro níže je miska
Uzený jazyk v rosolu
Uvařené uzené jazyky jsme zbavili tvrdé slupky a najemno Maso jsme rozložili do formy (tvořítka) a postupně
Omeleta s bramborem a uzeným
Necháme chvilku opékat a posypeme na plátky nakrájenou uzenou Omeleta by neměla být samozřejmě vysušená - což je
Uzená polévka s kroupami
Scedíme vývar s kostí a maso z nich obereme. Necháme povařit a přidáme obrané maso s kostí.
Smažený uzený bůček
Libovější uzený bůček nakrájíme na plátky a potřeme Podle švédské kuchyně se tyto uzené řízky podávají