Ledvinky znovu důkladně propláchneme ve studené vodě V hrnku ve studeném vývaru rozmícháme mouku a ledvinky
Maso nakrájíme na plátky a zprudka opečeme na oleji Když je maso měkké, vmícháme kapary.
Snižte teplotu a duste, až je maso měkké. Děrovanou naběračkou vyndejte maso a zeleninu.
Celer nastrouháme nahrubo, brambor na drobno. Cibuli a slaninu nakrájíme na kousky. Na pánev dáme podle
Na pánev dáme pořádně vrchovatou lžíci sádla, dáme játra, která jsme odblanili, umyli a nakrájeli na
Maso osolíme a opepříme. Přidáme kostky masa a opečeme, aby zůstalo šťavnaté
Hlívu a maso si nakrájíme na nudličky, cibulku a pórek Na pánvi rozehřejeme olej s máslem a maso na něm zprudka
V kastrolu nechte na másle zesklovatět cibuli pak přidejte špek a krátce jej opečte. Přidejte
Pod kůži masa vložíme po 1-2 šalvějových lístcích. Maso potřeme ze všech stran olivovým olejem, osolíme
Čerstvé zelí nakrouháme na jemno, jablka na tenké plátky, osolíme, okmínujeme a podlijeme červeným vínem
V těžkém kastrolu rozehřejte olej, vsypte maso Stejným způsobem lze připravit i hovězí maso (
Slunečnicový olej rozpalte ve větším hrnci a pak na něm vypečte i pancettu nebo slaninu. Po zhruba
Pečte 15–20 minut nebo dokud nejsou sušenky zlatavé Sušenky nechte úplně vychladnout, pak je skladujte
Máslo a cukr vyšlehejte pomocí robotu do nadýchané pěny. Vmíchejte citronovou kůru, šťávu,
Olej zahřejte v kastrolu. Vsypte česnek, kmín; po minutě opékání přidejte sladkou papriku. Vše zalijte
Když je maso měkké a odpadá od kosti (cca za hodinu Oberte z nich maso, kosti vyhoďte, kůži dejte do vyšší
(Tohle jsou měkké sušenky připomínající brownies Upečené sušenky nechte 5 minut chladnout na plechu
Maso orestujeme a podlijeme vývarem či vodou s bujonem Jakmile bude maso téměř hotové, mrkvičku přisypeme