Dušená čočka s klobásou
4 porce
- Ve velkém kastrolu rozpálíme olej a na mírném ohni 5 minut opékáme klobásy a uzené maso.
- Přidáme cibuli, česnek, papriku, celer a mrkev a mírným varem vaříme 10 minut.
- Přidáme čočku, koriandr a kmín a za stálého míchání vaříme minutu.
- Přidáme víno, vývar, rajčata, sůl a trochu pepře a přivedeme k varu.
- Zmírníme teplotu a pod pokličkou vaříme mírným varem asi 45 minut, až je čočka měkká, ale nerozpadá se.
- Hotové jídlo ozdobíme lístky koriandru a podáváme s teplým křupavým chlebem.
- 2 lžičky olej (olivový)
- 450 g klobása (čerstvé italské kořeněné)
- 100 g uzená kýta (bez kůže, nakrájené na proužky)
- 1 ks cibule (velká čerstvá oloupaná červená, na krájená na proužky)
- 1 stroužek česnek (oloupaný s utřený)
- 1 ks paprika (odjádřená zelná)
- 1 ks celer (středně velký, očištěný a nasekaný stonek řapíkatého)
- 2 ks mrkev (malé očištěné, nakrájené na kolečka)
- 220 g čočka (přebrané a propláchnuté zelené)
- 1 lžičce koriandr (mletého)
- kmín (mletého římského)
- 150 ml vín o (červené)
- 400 ml vývar (drůbeží)
- 400 g rajčata (konzervovaná)
- 1/2 lžičky sůl
- pepř (čerstvě mletý černý)
- koriandru (čerstvé lístky, na ozdobení)
Jak uvařit sypkou rýži
Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.
Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.
A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.
Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.
Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.
Podobné recepty
Čočka na kyselo s klobásou
Ve stejné vodě čočku uvaříme. Nakrojíme klobásu tzv. na ježka a osmahneme.
Polévka z červené čočky s klobásou
rozpálíme trochu oleji, na ní orestujeme kolečka klobásy Čočku propláchneme a dáme ji asi na 15-20 minut vařit
Dušená kapusta s bramborem a klobásou
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na proužky nakrájenou kapustu a kousky brambo. Poté
Španělská dušená hovězí oháňka s klobásou
Troubu si předehřejeme na 150°C. Mouku vsypte do mísy, osolte a opepřete. Oháňka nakrájejte na 5 cm kousky
Španělská dušená hovězí oháňka s klobásou v pomalém hrnci
Mouku vsypte do mísy, osolte a opepřete. Oháňka nakrájejte na 5 cm kousky a obalte ji v mouce. V ohnivzdorné
Čočka s klobásou
Zkuste náš recept na čočku s klobásou. Promíchejte, přidejte čočku, klobásy, 150 ml vývaru
Rizoto s čočkou
Nejprve si namočíme čočku do studené vody, nejlépe Druhý den si čočku osolíme a uvaříme doměkka.
Čočka na kari
Čočku namočíme den předem do vody. Přidáme protlak, kari, uvařenou čočku a garam masalu
Čočka po orientálsku
Čočku si namočíme do studené vody, cibuli a česnek cibulku osmažíme na kari, oleji a másle, přidáme čočku
Zapečená čočka
Čočku propláchneme studenou vodou a pak ji naložíme vroucí vodou a přidáme je do vody s čočkou.
Čočka s paprikou
Pak přidáme čočku, rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem vaříme za občasného míchání asi 20 minut, aby byla čočka