Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Maso pokrájíme na kostky o něco větší než sádlo. Do dvou litinových nebo nerezových hrnců o objemu cca
Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou
Na nepřilnavé pánvičce uděláme postupně 2 vaječné omelety. Vařené studené maso natrháme na vlákna a
Vepřové ledvinky s paprikovými lusky a sterilovanou kapií
Přidáme na plátky nakrájený česnek, na nudličky nakrájené
Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky
Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece
smetanu (mléko, vývar), ve které jsme rozmíchali lžíci mouky
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Pak přidáme maso nakrájené na plátky, podlijeme vývarem
Šťavnatě upravené , vepřové maso s houbami a zeleninou
nebo (hladké mouce)va opečeme zprudka z obou stran Podlijeme vývarem z kostí /vodou / a pár minut dusíme
Vepřová panenka s medvědím česnekem v listovém těstě
Dáme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme
Vepřová játra ve smetanové omáčce s lesními houbami
V hluboké pánvi rozehřejeme trochu oleje, vložíme nakrájenou rozmíchanou v trošce vody.
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Kotletky rukou naklepeme, osolíme a opepříme a po Do výpečku v pánvi přidáme sušená rajčata a hořčici
Dušená vepřová plec na majoránce a sušených rajčatech
Nakonec přidáme mouku rozmíchanou s vodou a dál necháme
Vepřová panenka s bramborovým špízem a houbovým přelivem
Zalijeme trošku olejem a touto směsí potřeme celou Já většinou mám po ruce mořskou sůl s barevným pepřem
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Pečeme asi 2 hodiny při teplotě 250°C. Asi v polovině pečení maso nakrájíme na 6 plátků a
Vepřové kotlety na zázvoru s baby karotkou a špenátem
Na hlubší pánvi rozehřejeme trochu oleje a kotlety Z másla a mouky uděláme kuličky, přidáme k masu a zelenině
Vepřové plátky s žampiony, sterilovanou kapií a zázvorem
tak do sklovita, přidáme osolené a mírně rozklepané plátky vepřového masa, trochu zalijme vodou a necháme dusit
Pečená vepřová plec prošpikovaná mladým česnekem
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Pod pokličkou litinového hrnce táhneme“ v troubě při
Smetanová mrkev se zázvorem a přírodním vepřovým plátkem
Rozpustíme máslo s olejem a přidáme pórek. Chvíli restujeme a zaprášíme moukou.
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
opepříme, okmínujeme, přidáme nasekaný česnek, přisypeme trošku Ohřejeme si trošku mléka, přidáme do dýně s máslem
Vepřová plec špikovaná slaninou a klobásou na žampionech
maso měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme trochou mouky Maso nakrájíme na plátky a podáváme.
Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou
díru, do které naplním sušené švestky, které zbavím pecek a podusím až pórek změkne.
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Zasypeme moukou, opražíme a zalijeme zbylým vývarem
Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
ještě jí převážeme na třech místech provázkem, aby se při
Vepřové maso s bambusovými výhonky, zázvorem a houbami
Poté rozehřejeme pánev, vložíme do ní maso a opečeme a ještě pár minut restujeme.
Vepřová játra na patizonu, rajčátkách, paprikách a cuketě
Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky bez mouky.