Pravé hřiby dubové na víně a šlehačce
Pravé hřiby dubové namočíme na 30 minut do teplé vody Během vaření podléváme suchým bílým vínem.
Husa na pomerančích s kořením pěti vůni
Pak ji snižte na 190 °C a pečte další 2,5–3 hodiny, podle Do pekáčku vlijte několik lžic tuku od husy, přidejte
Pečená svatomartinská husa se zelím a knedlíkem
Husu důkladně ze všech stran osolte – sůl se snažte Když je maso poloměkké, husu obložte zbylými jablky
Pomalu pečená husa s dýňovými noky
kousky, přidáme kmín a sůl, smícháme a husu naplníme Husu nakmínujeme a osolíme (sůl vmasírujeme do kůže
Vietnamské vepřové barbecue Bún Chá
Nejprve si připravíme karamelový rozvar. 2 vrchovaté lžíce cukru dáme do rozpálené pánve a necháme zkaramelizovat
Půlka husy s čočkou a červeným vínem
Sáčky rozřízněte, půlky husy osušte a šťávu ze sáčků Půlky husy vyjměte z trouby a potřete medem.
Pečená husa s jablky a červeným zelím
Husu zbavíme brk a chloupků. Husu stále podléváme výpekem.
Husa s chlupatými knedlíky a dvojím zelím
Sůl prostoupí masem. Bílé zelí duste doměkka – podle potřeby přilévejte
Svatomartinská husa s lokšemi a pečenou dýní
Pečená husa: Husu očistíme a odřízneme vrchní část Husu naplníme připravenou směsí, uzavřeme protáhnutím
Zapečený květák, podle babiččina receptu z Kuchařky naší vesnice
Vmícháme část sýra, sůl, přidáme vejce a trochu petrželky
Čokoláda podle manžela vařilmyšák plněná sojovým sukem s rumem
Všechny suroviny kromě sojového suku a rumu rozpustíme a smícháme ji s rumem.
Dančí guláš se švestkami v perníkové omáčce podle Stezek dědictví
Přilijeme červené víno, vodu a vaříme asi hodinu a půl
Kapr Zelenka - úprava podle manžela zpěvačky Petry Janů
Porce kapra osolíme, obalíme je v mouce smíchané s červenou paprikou, vložíme na pánev s poněkud vyšším
Sledě v jogurtu aneb ráj v ústech podle Vlastimila Harapese
Jablka a cibuli nakrájíme na jemné kostičky, vmícháme do jogurtu, přidáme usekaný kopr, opepříme a mírně
Cuketový hrníčkový koláč s brusinkami a hořkou čokoládou podle Eduarda
Sypké suroviny smícháme. Přidáme ostatní ingredience, zamícháme, aby se těsto spojilo. Vylijeme do remosky
Domácí sušená pančeta podle slovenského redaktora Milana Gigela
Nakrájíme z něj pruhy o šířce dlaně a délce podle libosti – lze použít jakoukoliv sůl bez jódu.
Zapečený květák s brokolicí a dvěma druhy sýru podle Eduarda
Uvaříme květák a brokolici (bez stonku, jen mozečky). Po uvaření slijeme a lehce rozšťoucháme. Na pánvi
Pochoutka z ryb - pečenáče podle bratra spisovatele Oty Pavla
Uvaříme lák: jeden díl octa na dva až dva a půl dílu vody - podle toho, jak chceme mít ryby kyselé a jak
Svařák s jablkem a hruškou s rozinkami v rumu podle Ondry Slaniny
Do hotového svařáku přidáme namočené rozinky v rumu i s rumem.
Staročeská omáčka z povidel, skořice a rajčátek - podle babiččiny kuchařky
1 verze podle babičky: Na másle zpěníme cibuli, zasypeme Vše rozmícháme a podle chuti přisolíme.
Kuřecí proužky v popcornovém obalu, s uzenou vůní podle Pohlreicha
Kuřecí prsa si nakrájíme na dlouhé úzké proužky. Popcorn smícháme se strouhankou, uzenou paprikou a
Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Paprikový salát (papriky) smícháme s kapií a feferonkami pokrájenými na nudličky, na kolečka nakrájenými