Punta ripiena di carne e verdure (Plněné telecí se zeleninou)
vody, jakmile změknou, nakrájíme je a přidáme ke směsi Do telecího masa vyřízneme kapsu a naplníme ho směsí
Taštičky z nudlového těsta plněné čerstvým sýrem a restovanou zeleninou s houbami
Polovinu zeleniny mimo špenátu povaříme a nasekáme vykrájíme taštičky cca 8x8 cm, naplníme zeleninovou směsí
Grilované maso, salát z grilované zeleniny a česneková majonéza ze zbytků mléka
Kořenicí směs vetřete do masa ze všech stran a nechte Počkejte, až zelenina trochu zchladne, pak ji osolte
Hodí se na maso i do dipu k pečené zelenině
Chutě by měly být vyvážené a žádná ze surovin by neměla Obstojí i jako základ pro dip k pečené zelenině nebo
Tři recepty na pečenou zeleninu, která hravě zastane celý hlavní chod
Zeleninu očistěte a nakrájejte. Myslete na to, že některé druhy zeleniny potřebují
Výtažek z králičího masa (domácí masox z králíka)
Na 2 kg masa se přidává lžíce soli. Scedíme a maso, které je rozvařené, vylisujeme a šťávu
Pirohy s bryndzou, údeným mäsom a viedenskou cibuľkou
Bravčové mäso pomelieme a orestujeme na nadrobno nasekanej vykrojíme z neho kolieska, ktoré naplníme údeným mäsom
Vepřové Gyros nudličky se špekem
Maso nakrájíme na tenké nudličky, na stejné nudličky Na trošce rozpáleného oleje maso se slaninou zprudka
Plněný šnek z listového těsta
tloušťka plátků záleží od toho, jak kdo chce mít šnek Až bude mít šnek pěknou zlatou barvu, je upečený.
Smrže plněné sýrovou nádivkou
Smrže očistíme (většinou jsou čisté), oddělíme duté Směs nožiček smícháme se sýrovou směsí. Opepříme.
Medailonky z panenky na cibuli a špeku
Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné Obalené maso dáme na pánev ke špeku a cibuli a zprudka
Játra na špeku se šunkovou rýží
Osmažíme špek spolu s cibulkou. Játra nakrájíme, obalíme v hl. mouce, vhodíme ke špeku
Katův šleh podle Florentýny
Omyté a osušené maso nakrájíme na nudličky a osolíme se maso opravdu opékalo.
Brambory na pánvi se slézem kučeravým
nebo na kostičky měkký salám, na to posekané listy slézu Přidáme listy slézu pokrájené na proužky, promícháme
Kuřecí játra se špekem a pórkem
Játra očistíme, špek nakrájíme na kostičky cca 1/2 Špek vyškvaříme a škvarečky vybereme.
Domácí halušky se špekem a zelím
"Těsto" by mělo být velmi hutné. Naučeno mám, že nesmí samo padat z vařečky.
Kuskus na skus.. třeba pro maris :-)
Ze všeho nejdřív připravíme maso: ňadérko řádně omyjeme K masu přidáme lžíci marinády a pěkně prstíky promneme
Bramborový salát ze šesti surovin
Brambory pečlivě očistíme a dáme je vařit do vroucí vody do měkka. Jakmile jsou hotové, necháme je vychladnout
Creme fraiche (krém freš)
Smetanu nalijeme do misky, vmícháme podmáslí, zakryjeme talířkem nebo potravinářskou fólií a necháme
Valentýnský dort červený samet“
mouku, cukr, sodu, sůl a kakao a přidáme do olejové směsi posypeme nasekanými ořechy. - na obarvení dortu by mělo
Hovězí plátky na špeku a pórku
Nakrájíme cibuli a špek na drobno, pórek na půlkolečka Rozpustíme kousek sádla a opečeme špek.
Vepřové plátky na špeku a česneku
cibuli, jakmile se trochu zatáhne, přidáme nakrájený špek špek je sám o sobě slaný).
Dušená kmínová kýta na špeku
Špek jemně pokrájíme a necháme v hrnci trochu vyškvařit Na talíř můžeme k masu přidat i trochu dušené zeleniny