Jablečný závin z žitné mouky
V míse smícháme mouku, 2 vejce, olej, vodu a špetku soli. Vypracujeme těsto, které necháme cca půl hodinky
Žitná polévka Korma, základní
Doba do varu je 15-25 minut podle tepla. slabá vrstva mouky v závislosti na teplotě zdroje tepla
Plněné chlebánky z žitné mouky
centimetrové kostičky, cibuli nasekáme nadrobno a oboje dáme Vypneme, přidáme petrželku a dáme vychladit.
Perník z žitné mouky bez kakaa
Smícháme obě mouky, kypřící přášky, sodu, koření do perníku a cukr, přidáme vejce a olej. Přidáme jogurt
Pšenično - žitný chléb III.
Domácí pekárnu nastavíme na základní program a vložíme suroviny postupně, jak jsou popsány.
Žitný chleba se záparou a mákem
Hned po umíchání těsto urovnáme do dobře vymazané formy Žitné chleby krájíme až 12-24 hodin po jejich upečení
Dalamánky se škvarky ze žitného kvásku
před pečením si ze lžíce aktivního kvásku, 150 g žitné těsto lepí hodně, přisypáváme po lžicích pšeničnou a žitnou
Pšenično-žitné dalamánky s prefermentem
Vykvašený preferment (viz suroviny) smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme těsto, které necháme
Pšenično-žitný chleba se semínky
do bochníku, lehce ho oválíme v mouce a v ošatce dáme kynout do tepla (necelé 3 hodiny – záleží na okolní
Žitný celozrnný chleba se semínky
Všechny suroviny na rozkvas dobře promícháme a zakryté Dobře to jde třeba dánskou metlou (foto).
Kominíček (žitný celozrnný chleba)
suroviny na rozkvas (včetně občerstveného kvásku) dobře větším sáčku, který kynoucímu těstu pomůže udržet teplo
Celozrnné pšenično - žitné housky
Smícháme všechny suroviny, poprášíme moukou a dáme Poté sundáme z pečícího papíru na rošt a tak 10 minut
Pšenično-žitný chléb s kaší
vřící vodou v misce zalijeme pšeničnou celozrnku, dobře Upečeme v dobře vyhřáté troubě na kameni, při 250 °
Pšenično - žitné dalamánky s omládkem
vlažné vody, droždí, sladěnku a 130 g hladké mouky, dobře
Žitná buchta plná chutí
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme ostatní ingredience. Vznikne nám hutnější těsto
Žitný celozrnný kváskový chléb
Necháme kynout v pokojové teplotě 20°-22° po dobu 4 To půlkilo žitné mouky můžeme zmenšit a doplnit buď
Žitná kaše / polévka, základní
Doba do varu je 15-25 minut podle tepla. tvoří velmi tenkou vrstvu na lžíci - většina steče dolů
Žitný chleba s nasladovaným šrotem
suroviny a vymísíme těsto – není třeba hníst dlouho, žitná Žitné chleby je dobré nakrojit až 12-24 hodin po jejich
Srnčí guláš ze Žitného ostrova
nakrájené cibule dozlatova, přidáme červenou papriku, dobře Dobře prohřejeme a podáváme s čerstvým chlebem, nebo