Frittelle di riso (Rýžový desert)
Vaříme 15 minut, aby rýže nasákla mléko a zhoustla. Přidáme rum, 2 celá vejce a 2 žloutky, špetku soli,
Zuppa di farro (Polévka z ječmene)
Postup Fazole namočíme přes noc do vody a uvaříme do “aldente”. Ječmen propereme pod vodou. Cibuli, mrkev
Salsa di dragoncello (Omáčka s estragonem)
Postup Všechny ingredience rozmačkáme v hmoždíři. Olivový olej dodá pestu jemnost, hladkost a dokáže
Lepre in agrodolce (Zajíc na sladkokyselo)
dl bílého vína a cukr. alkohol vypaří, přisypeme zelené olivy a vlijeme celou
Macedonia di fruta (Ovocný salát)
Postup Meloun vydlabeme a nakrájíme do něj ovoce na větší kousky, včetně melounu. Zakápneme citronovou
Parfait di Nocciole (Parfet s ořechy)
oříšky zrychla orestujeme na pánvi a dáme do mrazáku, díky smetanou, nalijeme do servírovací misky a necháme 2
Bánh mì s grilovaným kuřecím masem
rozpustí, nalijte lák do sklenice (zelenina musí být zcela lžičku pepře, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci limetkové
Torta di Bruzzo allo yogurt
Dále přidáme med, 1 nebo 2 lžíce rumu či whisky, nastrouhanou a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 45 minut.
Anglická snídaně a jak na ni: snídejte jako Britové
bohatých anglických snídaní se datují k prvním letům 19 Při její přípravě navíc celou kuchyň provoníte neodolatelnou
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
Přiklopíme pokličkou a necháme cca 10-15 minut dusit