Dýňovou dužinu pokrájíme na kostičky. Ve 2 l studené vody rozpustíme 20 g kyseliny citronové a dýni
Masitou část nakrájíme nadrobno. Všechnu zeleninu i posekanou čerstvou bazalku vmícháme
necháme pekárnu pracovat nebo zaděláme klasicky v míse
Nastal čas na zeleninu: přidáme nastrouhanou, vymačkanou
Zpěníme nakrájenou cibulku na oleji, orestujeme česnek, mletý kmín a rychle papriku. Podlijeme trochou
řepkového oleje orestuji lžíci polohrubé mouky a zelenou
Mleté maso ochutíme solí a pepřem, rozdělíme ho na Maso v dlani lehce rozmáčkneme, položíme na něj porci
Zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky, ochutíme bylinkovou solí a zakápneme olivovým olejem. Promícháme
Omyjeme maso a okořeníme. Touto směsí potíráme maso.
cukrem (množství je individuální podle toho, jak máme
Omyté a osušené maso nasolíme a opepříme. V pivu rozmícháme hořčici a maso podlijeme.
Plátky masa naklepeme, aby byly co nejtenčí, osolíme
Kuřecí prsa podélně nařízneme a rozevřeme jako knihu másla a upečeme ve vyhřáte troubě.
Fazolky dáme lehce osmahnout na olivovém oleji, osolíme
(cca 1.5 hodiny) Během pečení kontrolujeme, maso otáčíme Máme-li maso už téměř měkké, odstraníme všechny bylinky
Cibuli a slaninu nakrájíme na kousky. Zelí scedíme a podle potřeby překrájíme. Podle kyselosti osladíme
Pľúcka, srdiečko a slezinu narežeme na malé kúsky, Premiešame a zalejeme vývarom tak, aby mäso bolo tesne
smíchaným s kořením Vitana – hovězí pečeně a dáme pánvi, aby se maso zatáhlo.
K měkké čočce přidáme pečenou směs a vše promixujeme
Maso opláchneme, osolíme, opepříme a naskládáme do měsíčky, špek a salám na kostičky a vše rozprostřeme na maso
Druhý den maso v marinádě položíme na grilovací tácek Maso je potřeba dobře propéci, aby i u kostí bylo hotové
Brambory propíchneme na několika místech vidličkou v supermarketech, ale já si dělám domácí a tak ho mám
Všechny ingredience smícháme v míse a necháme chvilku
Opečené maso vyndáme a udržujeme v teple. K výpeku z masa přidáme sádlo.