Žebírka omyjeme, osušíme, podél kostí rozkrájíme ostrým nožem na porce, pak tyto porce nasekáme a přečnívající
Řízky odblaníme, lehce naklepeme a nařízneme po obvodu na několika místech, aby se nekroutily. Potřeme
Troubu předehřejeme na 200 °C, maso nakrájíme a vložíme do pekáče s poklicí, ostatní ingredience smícháme
dozlatova a přidáme naklepané, osolené a opepřené vepřové Přidáme trochu kmínu dle chuti, osmahnuté maso zalijeme
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na plátek položíme čtvrtku jablka obalenou plátkem
Rajčata oloupeme a nakrájíme alespoň na osminky, opereme bylinky, osušíme, otrháme lístky a malou část
Rajčata necháme okapat, olej z nich slijeme do misky Troubu vyhřejeme na 220 °C, vepřové panenky omyjeme
Cibuli, česnek, salám a párky nakrájíme na kolečka, kolečky cibule, česneku, dále naskládáme vrstvu masa, salámu
Řízky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibule oloupeme a polovinu jich nakrájíme
Troubu předehřejeme na 200 °C, brambory oloupeme a rozkrájíme na poloviny. Zapékací mísu vymažeme olejem
Vepřovou panenku očistíme, nakrájíme na medailonky Zbylý olej nalijeme do malého kastrůlku, přidáme hladkou
Vepřový bůček nakrojíme tak, aby nám vznikl obdélníkový plát, který půjde srolovat.
Kýtu si nakrájíme na menší kousky, naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme česnek a koření a necháme marinovat
Hříbky si den dopředu namočíme do mléka, do zapékací mísy dáme cibuli, na ni okořeněné maso a přidáme
Maso si nakrájíme na pátky, opečeme na slanině s cibulkou a přidáme trošku vody, na kolečka nakrájenou
Do vepřového masa uděláme pomocí nože otvor (podél Šťávu zaprášíme moukou, povaříme a nalijeme na maso