Pečený vepřový bůček na pivu a česneku s jarními cibulkami
Přelijte vypečenou šťávou a pečte dalších 1 5–2 ho-diny se zadělávanými smetanovými kedlubnami kedlubnovým zelím
Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka
Zalijeme vínem a přidáme celé snítky rozmarýnu. Pečený bůček nakrájíme na plátky.
Terina z vepřového a kuřecího masa pečená v Bain Marie
Koupíme mastnější vepřové maso, nejlepší je bůček slaninu pokrájenou na dlouhé tenké plátky, domácí vepřové
Pečené hovězí žebro s klíčeným hrachem, bramborovou kaší a kvašeným zelím
Postup přípravy kvašeného zelí: 1.Hlávkové zelí nakrájíme kousek kosti zbaveného masa.
Červené zelí s jablky a červenou řepou k pečenému masu (kachně, huse)
Zelí vložíme s oloupanými nastrouhanými jablky a oloupanou Podle chuti okyselíme, přidáme lžíci sosu z upečeného
Pomalu pečené husí stehno s karamelovým zelím a domácím kynutým knedlíkem
šťávou a vypečeným tukem. na kostky.
Martinská husa pečená na hruškách s červeným zelím a třemi druhy knedlíků
Šťáva by vytékat neměla, ta během pečení musí zůstat Rohlíky nakrájejte na kostičky, přisypte k těstu a
Zapečené francouzské brambory s telecím masem a zeleninou pro děti
Mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Zapečené francouzské brambory s telecím masem a zeleninou
Pečené listové těsto s tvarohem, skořicí a jablečným želé
Poté upečené těsto obalte ve skořici s cukrem.,Jablečný Nechte zatuhnout a ze želé krájejte kostičky.,Tvarohový
Pečené listové těsto s tvarohem, skořicí a jablečným želé
Upečené těsto obalíme ve skořici s cukrem.,Jablečný Necháme zatuhnout a krájíme želé.,Dezert doplníme vykrojeným
Bylinkové brambory pečené na hrubé soli
Dno pekáčku vysypeme solí, musí být pokryté a poklademe
Jemná sekaná pečeně s celým vejcem
Housku, nejlépe den starou, nakrájíme na kostičky a Po upečení krájíme na plátky a servírujeme - ideálně
Kuřecí prsa pečená s bramborami na soli
orestujeme cibuli do zlatova, zaprášíme moukou a zalijeme Podáváme s upečenými bramborami, masem nakrájeným na
Šťavnatá pečeně ze selete na majoránce a cibuli
Pečeme do chvíle, kdy je maso upečené pěkně dočervena a jde dobře od kosti.
Pečený pstruh s citronovou solí a aioli
Nejdřív si připravte citronovou sůl: kůru se solí důkladně Malým, ostrým nožem udělejte do kůže pstruha několik
Pečený pstruh s citronem a rozmarýnovou solí
i po celém povrchu. Upečené pstruhy ozdobte zbývajícím rozmarýnem.
Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku
Opláchnuté kosti s kousky masa, celými stroužky česneku Přidáme sůl, koření a zeleninu a zalijeme 1,75 litrem
Česká klasika: Vepřo knedlo zelo s pečeným bůčkem, mléčnými knedlíky a červeným zelím
Rohlíky nakrájejte na kostičky, v míse je smíchejte , vše polijte vypečenou šťávou a nezapomeňte na dobré
Pomalu pečený vepřový hřbet s tymiánovými bramborami a karamelizovanou růžičkovou kapustou
Vepřový hřbet osolíme, opepříme a na slunečnicovém Při servírování doplníme o zredukovanou vepřovou šťávu
Kuřecí prsa s kůží a kostí na dvojí způsob..na soli a na slanině
Obojí prsa s kůží a kostí posypeme lehce kořením, Na nízký pekáček nasypeme cca 1,5 -2 cm soli a položíme
Pečená kuřecí křidýlka s hrubou solí, dušené lusky
Kuřecí křidýlka omyjeme, osolíme hrubozrnnou solí