Játra omyjeme nakrájíme na 0,5 cm proužky. Cibuli oloupeme nakrájíme na půlměsíčky. Na oleji krátce osmahneme
Maso, očistíme, omyjeme, osušíme, nasolíme a dáme na 1 den odležet do lednice. Poté dáme maso do pekáče
Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku zahustíme moukou
Vepřovou pečeni rozklepeme na větší plát, osolíme,
Do pekáčku dáme nasekanou cibuli, zakápneme olejem a přidáme omyté a na kousky nakrájené žampiony. Přidáme
Dle potřeby ještě zahustíme moukou (pokud není potřeba mouku nepřidáváme).
Kousky vepřového masa opékáme asi 4 minuty z každé
Medailónky dáme na horké talíře, přelijeme horkou o máčkou
Marmeládu dáme do hrnce, přidáme vinný ocet, pomeranč nakrájený na kousky a papriku, kterou si předtím
Na pánvi na rozpálenémoleji osmahneme plátky masa, které jsme osolili, opepřili a posypali kmínem a kořením
Maso nakrájíme na kostky, cibuli na půlměsíčky, česnek na plátky, vše osolíme, přidáme koření a dobře
Maso dáme prohřát na 15 minut na gril. Na salát coleslaw smícháme ostatní suroviny v misce a důkladně
Vepřové maso si očistíme a nakrájíme na 3 cm medailonky Lehce osolíme, opepříme a obalíme v mouce, prošlehaných
Maso dáme do pekáče podlijeme trochou vývaru a piva, Přidáme nasekanou cibulku, nakrájené chilli papričky
Vepřová maso rozdělíme na větší kusy, osolíme a dáme