Vepřovou plec lehce nařízneme na kůři, osolíme, opepříme
V misce smícháme na drobno nakrájenou cibuli, cukr, ocet , špetku soli, pepře, víno a prolisovaný česnek
Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Smícháme med, chilli s čtyřmi lžícemi vody a touto směsí zalijeme
Panenku nařízneme na půl, abychom vytvořili kapsu. Zabalíme a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance
Smícháme si omáčku, olej, zázvor, česnek a chilli a potřeme maso, které necháme marinovat. Na pánvi orestujeme
Maso nakrájíme na menší kousky a z ořezů uvaříme vývar. Z vývaru, 50 g zázvoru nakrájeného na kolečka
Vepřové maso nakrájíme na plátky, které lehce naklepeme
Maso si rozděláme na plát, který rozklepeme, osolíme, naplníme kapii, houbami, brusinkami naloženými
Vepřové maso omyjeme, dáme do pekáčku potřeme solí,
Na pánvi orestujeme česnek, cibuli a polovinu žampiony- vše očištěné a nakrájené na kousky. Poté přidáme
Kukuřičnou mouku rozmícháme ve 2 lžících vody, vmícháme
Maso nakrájíme na kousky, smícháme s kořením a necháme chvíli odležet. Cibuli oloupeme a jednu nakrájíme
Vepřová maso rozdělíme na větší kusy, osolíme a dáme
Smetanu smícháme s moukou a jakmile je maso hotové
vyjmeme, uchováme ho v teple, šťávu zaprášíme hladkou moukou Příprava knedlíku: Na vál dáme mouku smíchanou s práškem
Vepřovou plec nakrájíme na malé nudličky. Poté dle potřeby zaprášíme moukou a tím směs zahustíme
Vepřové plátky naklepeme a z jedné strany potřeme sardelovou Směs rozložíme na vepřové plátky, zabalíme je a zajistíme
Na přípravu salsy nakrájíme očištěné plátky papriky, šalotku mango a okurku na malé kousky, přidáme nadrobno