Povidlová omáčka
Pak omáčku rozmixujeme dohladka, dochutíme Solčankou Omáčkou přeléváme na talíři plátek vařeného či pečeného
Německá omáčka
roztlučeným nebo rozmačkaným kořením, worchestrovou omáčkou Je-li omáčka příliš hustá, pak podle konzistence doředíme
Angreštová omáčka
Očištěný a zralý angrešt zalijeme vodou, přivedeme k varu Omáčka je vhodná k pečenému masu.
Míchaná omáčka
Cibuli a okurku nastrouháme, přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Podle chuti dosolíme
Holandská omáčka
Žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobu vložíme Zhoustlou omáčku vyjmeme z vodní lázně, všleháme rozpuštěné
Žloutková omáčka
Nadrobno pokrájenou cibuli, ocet, 0,5 dl vody a lžíci nadrobno pokrájené pažitky zalijeme vodou a octem
Papriková omáčka
Tuto jíšku zalijeme vývarem, promícháme, osolíme a Omáčku rozmixujeme a necháme přejít varem.
Kari omáčka
zasypeme moukou a kari kořením, osmažíme, zalijeme vývarem přecedíme, podle chuti dochutíme a necháme přejít varem
Hořčicová omáčka
Zalijeme ji vývarem, rozšleháme, osolíme a vaříme při Potom omáčku zředíme mlékem, vmícháme hořčici, přecedíme
Pažitková omáčka
másle, zasypeme moukou, vytvoříme jíšku, zalijeme ji vývarem Čistou pažitku pokrájíme najemno a přidáme do omáčky
Játrová omáčka
zasypeme moukou, vyrobíme jíšku, kterou zalijeme vývarem Omytá játra nakrájíme na malé kousky, přidáme do omáčky
Pórková omáčka
Přilijeme vývar a krátce povaříme. smetanu s moukou a za stálého míchání přivedeme k varu
Brokolicová omáčka
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a otřený česnek. Přidáme brokolici nakrájenou na kousky.Osolíme
Rajčatová omáčka
zaprášíme moukou, uděláme světlou jíšku, zalijeme vývarem přecedíme, podle chuti dochutíme a necháme přejít varem