Divoký vývar z kuřecích křídel se spoustou nudlí podle mojí maminky
Čirý vývar dochutíme solí, bohatě zasypeme čerstvou
Vývar z kuřecích skeletů a prsou, pažitkové krupicové nočky a domácí nudle
vodou (čímž se zbavíme i šumu na mase) a vložíme do vývaru Vývar opět přecedíme přes plátno, ochutnáme a je-li
Hlíva jako ovar
Hlívu očistíme, tvrdé konce odkrojíme a necháme do polévky. Dáme vařit vodu s rozmačkaným česnekem,
Houbový ovar
Větší houby nakrájíme na čtvrtky, malé necháme vcelku. Takto připravené houby vhodíme do vroucí osolené
Čočka k ovaru
Čočku lze zředit vývarem z připravovaného ovaru. Čočka podáváme k ovaru jako velmi chutnou přílohu.
Ovar z křemenáčů
Dáme do osolené vody, přivedeme k varu a vaříme 15 Houbový ovar je dietní a chutný.
Viva Italia
Vydejte se s námi tento týden na Apeninský poloostrov ještě jedno pravidlo – vždy přidávejte těstoviny do omáčky
Vepřová panenka s houbovou omáčkou
(Hřib kovář je třeba vařit nejméně 15 minut!) Maso rozbalíme, šťávu vlijeme do omáčky a maso nakrájíme
Rumpsteak s holandskou omáčkou s estragonem
Mezitím si připravíme omáčku smícháním octa, 4 lžícemi
Kuřecí křídla s brusinkovou omáčkou
Zalijte červeným vínem a vývarem a redukujte asi 20 Křidélka podávejte zalitá omáčkou.
Rybí filety s citronovou omáčkou
Za stálého míchání zahřívejte, až omáčka zhoustne. Rybu podávejte s omáčkou, ozdobenou snítkou kopru.
Pečená žebra s mandarinkovou omáčkou
Zapněte troubu na 180 stupňů. ze dvou mandarinek vymačkejte šťávu a i sdužinou smíchejte s mandarinkovým
Plněné ravioli se špenátovou omáčkou
Špenátové listy spařte v osolené vodě, sceďte, vymačkejte zbylou vodu a nasekejte najemno. V míse promíchejte
Křupavé kuře s chilli omáčkou
všech stran a mezitím si smícháme všechny suroviny na omáčku Na stejnou pánev nalijeme omáčku a necháme prohřát.
Znojemská omáčka krok za krokem
maso i s výpekem přidáme do hrnce s cibulí, zalijeme vývarem Plátky hovězího vyndáme stranou, přikryjeme je alobalem
Snadná brokolicová omáčka na těstoviny
spolu s trochou vody z těstovin, aby vznikla hladká omáčka Do stejné pánve nalijeme připravenou omáčku, krátce
Pfeffer steak s omáčkou z brandy
Pepřová omáčka se dá dělat mnoha způsoby. Podliji trochou kvalitního hovězího vývaru a chvíli
Halali-smetanová omáčka po našem
koření a asi 400 ml vody nebo neslaného masového vývaru Můžeme ji udělat den předem, omáčka bývá po proležení
Máslová ryba s citronovou omáčkou
Nejprve si nakrájíme zeleninu na tenké proužky a blanšírujeme. Mezitím si podusíme rybu na pánvi s máslem
Německé karbanátky s houbovou omáčkou
Než se karbanátky upečou, připravte omáčku. Nechte ještě jednou projít varem, odstavte omáčku z
Tagliatelle s pomodoro omáčkou a pancettou
Na pánvi osmahneme nakrájenou cibuli a přidáme pancettu. Jakmile zezlátne, zasypeme cukrem a necháme
Šmakounové kuličky a rajčatové omáčce
Nastrouhanou hlívu smícháme s vejcem, šalotkou, strouhanko, bazalkou a ochutíme solí a pepřem. Důkladně
