Vývar z vepřových kostí na omáčku
Přivedeme k mírnému varu. Z vychlazeného vývaru sebereme veškerý ztuhlý tuk.
Smetanová omáčka s koprem, hovězím masem a gratinovaným bramborem
Příprava omáčky: Z másla a mouky vytvoříme světlou
Hovězí burger se sýrem Brie, brusinkovou omáčkou a salátem
opečeme na grilu housky, obě strany pomažeme steakovou omáčkou
Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru
Nejprve si vyvaříme kachní krky na 1 litr vývaru. pohanku a promícháme.
Masový vývar z morkových kostí se zeleninou a nudlemi
Vzniklý vývar zcedíme přes jemné síto, maso obereme Nudle i zeleninu vaříme bokem, aby se nám vývar nezakalil
Drůbeží vývar s výhonky, špenátem a s játrovými knedlíčky
droby v hrnci zalijeme vodou, přivedeme k mírnému varu Scezený vývar přivedeme k mírnému varu, vložíme knedlíčky
Vídeňský bramborový salát s cibulí a horkým vývarem
na cca 0,5cm plátky do mísy a zalijte je postupně vývarem
Kuřecí vývar z pečené zeleniny a pečených kostí
přes pláténko a vznikne nám čistý, silný, zlatavý vývar
Vývar ze dvou druhů masa s játrovými knedlíčky
Vývar přecedíme, přidáme do něj nudle a zeleninu nakrájenou
Kuřecí vývar
Po uplynuté době vše z vývaru vyndáme a dochutíme jej petržel a celer si nakrájíme na kousky a vrátíme do vývaru
Uzený vývar
Poté z vývaru vše vyndáme, maso obereme, nakrájíme vrátíme spolu s nakrájenou mrkví a celerem zpátky do vývaru
Kuřecí vývar
Poté scedíme a čistý vývar vrátíme na sporák. kroupy přidáme spolu s masem a čerstvou petrželkou do vývaru
Kuřecí vývar
Jakmile přijde voda k varu, sesbírejte z hladiny pěnu Podle potřeby vývar během vaření dolívejte vodou.
Telecí vývar
Všechny suroviny vhodíme do jednoho hrnce, po uvaření kosti obereme. Nakrájené maso vhodíme zpátky do
Vývar do zásoby
Poté vývar přecedíme (kostičky si obereme a pochutnáme Poté vývar vaříme na mírném plameni tak dlouho, dokud
Drůbeží vývar
Vývar je výhodné vařit ve větším množství – varem tekutiny do omáček máte v tuhle chvíli hotovo.)
Silný vývar
Přiveďte k varu a na 95°C táhněte bez pokličky Pak vývar sceďte do hrnce a svařte na polovinu,
Slepičí vývar
Slepici a zeleninu spolu uvaříme, dokud slepice není měkká. Zatím si připravíme zavářku. V misce rozšleháme