Smažený kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi
Osolené a opepřené porce zalijte přibližně 750 ml kefíru a nechte hodinu odležet. Ze zbylého kefíru,
Smažená polenta s česnekovým chilli olejem
Polentu připravte podle a vlijte na plech či prkénko vyložené pečicím papírem. Polentu rozhrňte plochým
Smažený květák & domácí tatarská omáčka
V hrnci přiveďte k varu vodu osolte ji. Květák zbavte zelených částí a rozeberte ho na růžičky
Smažený rybí filet s bylinkovým osvěžením
Rybí filet si umyjeme, usušíme a osolíme z obou stran a na oleji v pánvi osmažíme z obou stran dozlatova
Smažený patizon potřený ostrým ajvarem
Patizon oloupeme, vykrojíme středy se zrníčky. Pokrájíme na 1,5 cm plátky, které rozpůlíme na poloviny
Smažená kuřecí prsa plněná nivou
Prsa rozkrojíme, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme . Na každý plátek masa vložíme plátek nivy, maso
Cuketová smažená kolečka v těstíčku a dip
Cuketu omyjeme, osušíme, nakrájíme na cca 3-4 mm silná kolečka, poklademe na tác a osolíme. Necháme
Smažená niva se slaninou a listovým špenátem
Nivu rokrájíme trojúhelníky, poklademe syrovými lístečky
Rychlé plněné a smažené telecí párky
Párky nařízneme, ne však úplně a vytřeme feferónovým krémem nebo hořčicí, vložíme pak i kousek pórku
Smažené koblihy po hanácku s meruňkovou marmeládou
Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, které dáme na teplé místo vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme
Smažené tvarůžky s marmeládou a broskví pro Rebeku
Tvarůžky obalíme v klasickém trojobalu ( mouka, vejce, strouhanka ) a usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova
Smažený Hermelín v housce s domácí remuládou
Nejdříve uděláme remuládu. Do mísy dáme majonézu, smetanu a další suroviny. Dochutíme dle svého a dáme
Kuřecí řízky s křenem, smažené nebo pečené
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme jemně strouhaným křenem, poklademe plátky anglické
Ryba hříbky plněná, na másle smažená
ořechu rozpuštěného másla osmažíme dosklovata na nudličky a scezené).
Smažená okra s cibulí a červenou paprikou
Každou okru zlehka oškrabte, dobře opláchněte pod studenou vodou a poté odřízněte stopku. Svisle přeřízněte
Pečená krůtí stehna a smažené brambory
Nakrájíme do pekáče kořenovou zeleninu na kostičky nebo kolečka, na to položíme krůtí stehna a posypeme
Vepřový řízek z krkovice smažený na ghí
Omyté a osušené maso přes folií lehce naklepeme. Nařízneme okraje, aby se nekroutily. Osolíme a opepříme
Bramborový salát, jak se dělá u nás a smažená treska
Brambory umyjeme a dáme vařit, cibuli a okurky nakrájíme na drobno, celer a mrkev očistíme, mrkev podél
Smažené řízky zapečené na cibuli a pivu
Přes fólii strouhanku paličkou zaklepeme do masa. Do rozpálené pánve dáme olej na smažení, obalené řízky
Přízdoba ke smaženému Hermelínu a vařeným bramborám
Na smažený sýr vložíme růžičku z ředkvičky (okvětní nožem a vložíme na 20 minut do studené vody, než se růžička
Krůtí prsa plněná, obalená a smažená
Očištěné maso nakrájíme na 3 díly tak aby vznikly poměrně stejné obdélníkové kusy (odřezky, špičky dáme
Cuketový chléb se smaženou cibulí a pivem
Cuketu nastrouháme i se slupkou nahrubo, přidáme trochu soli a necháme 20 minut vypotit. Pivo lehce