Vývar z hlav: 2 rybí hlavy (z kapra), 2 bobkové listy : 2 mrkve, 1 petržel, kousek celeru, vařené rybí maso
Rybí maso oddělíme od velkých kostí (zfiletujeme) a osolíme a přidáme výše uvedené koření dle vlastní
Na zbylém rozehřátém oleji smažíme rybí prsty asi 5 Na talíři k rybím prstům přidáme brambory, na kostičky
Z tuku a hrubé mouky (krupice) připravíme světlou jíšku, zalijeme jí vodou, přidáme nastrouhanou kořenovou
Hotový vývar proceďte a vše, co lze z kapa použít, větší knedlíčky a zavářejte je do silného vývaru z ryb
Uvařené maso obereme, nadrobno nakrájíme. pepřem, cukrem a solí.Necháme v ledničce uležet 1 den
nasekaný česnek, petrželku, sůl a pepř, kostičky rybího Přidáme protlak a 100 ml vody, osolíme a okořeníme
Rybí filé osolíme a lehce obalíme v mleté paprice. Pak dáme opět cibuli a nakonec anglickou.
z masa kosti. polévky přidáme rajčata a papriky pokrájené na plátky, rybí
Z hlavy odstraňte žábry pomocí kuchyňských nůžek.2. Kapří hlavu a skelet přendejte spolu s očištěnou a
Tresku či filet z jiné, námi vybrané ryby osolíme a ryby, ale nutné to není.Krokety smažíme v pánvi nebo
Filé osmažíme na pánvi s olejem a potom jej posekáme na kousky. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku
omáčku, nepatrně osolíme a vložíme do ní rozsekané rybí maso bez kostí a rozsekané vejce.
Vejce nakrájíme na plátky a pokladame jimi máslem vymazanou zapékací misku. Na ně dáme podušené a nakrájené
Rybí filé nakrájíme na "prsty" a postupně kousky dáme odpočinout na půl hodiny do lednice a pak
Syrové ryby očistíme a zbavíme páteře, ploutví a hlavy Do směsi přidáme na jemno nakrájenou cibuli, rybí koření
Rybí filé nakrájíme na menší kostky a zalijeme marinádou promícháme a necháme nejméně 2 hodiny proležet v chladu a pak
Pak přidáme rozkrájená rajčata, mírně osolíme, přisypeme V této směsi obalíme osolené rybí filé (klidně ještě
Většinu vařeného hrachu rozmačkejte (trochu si nechte na ozdobení polévky) a prohřejte ve vývaru spolu
Filé osolíme, opepříme, potřeme po obou stranách hořčicí a necháme v chladnu asi hodinu proležet. Z rozšlehaných