Risotto all’ Amarone (Risotto s vínem Amarone)
Postup V pánvi na másle orestujeme cibulku, přisypeme rýži a chvilku povaříme. Poté zalijeme rýži vínem
Stracotto alla fiorentina - Dušené hovězí po florentinsku
Stracotto alla fiorentina - Dušené hovězí po florentinsku Florencie, který se vyznačuje dlouhým dušením hovězího masa
Pasta alla norma (Pasta podle normy)
Postup Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, osolíme a necháme stranou
Spaghetti alla chitarra s jehněčím masem a paprikami
Vložte jehněčí maso, které vařečkou rozdělte na menší vroucí vodou vařte 10–12 minut těstoviny, dokud nejsou al
Canederli alla tirolese (Polévka s tyrolskými knedlíčky)
Postup Pečivo nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Cibulku a špek nakrájíme na jemno a orestujeme
Ďábelské grilované kuře pollo alla diavola
přední véčkovou kost u krku rozbijte paličkou na maso Různě vysoké části masa potřebují k propečení jiný
Ďábelské grilované kuře pollo alla diavola
přední véčkovou kost u krku rozbijte paličkou na maso Různě vysoké části masa potřebují k propečení jiný
Jahodový Eton Mess (smetanový dezert s rozdrcenými pusinkami)
Pak natřikrát přidejte cukr a vždy sníh zase vyšlehejte Na dno sklenice nasypte vrstvu rozdrcených pusinek,
Holandský řízek a bramborové pusinky podle Karolíny Kamberské
papírových ubrouscích a podávejte s bramborovými pusinkami Těsto by nemělo být příliš řídké, aby pusinky držely
Holandský řízek a bramborové pusinky podle Karolíny Kamberské
papírových ubrouscích a podávejte s bramborovými pusinkami Těsto by nemělo být příliš řídké, aby pusinky držely
Bramborové pusinky s pancettou a cizrnová polévka s petrželovým pestem
cizrnu, římský kmín, zalijte portským vínem, 300 ml ozdobte polévku na talíři a servírujte s bramborovými pusinkami
Bramborové pusinky s pancettou a cizrnová polévka s petrželovým pestem
cizrnu, římský kmín, zalijte portským vínem, 300 ml ozdobte polévku na talíři a servírujte s bramborovými pusinkami
Svěží pohár plný křehkých pusinek k odpolední kávě
sáčku a na plech vyložený pečicím papírem stříkejte malé Po vytažení je nechte vychladnout a pak je opatrně
Rybí závitky s jemnou holandskou omáčkou s kapary
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky, přidáme bílé víno Dochutíme solí, bílým pepřem a worcesterem.
Rybí filé na špenátosýrovém lůžku s rajčatovou čepicí
Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 20 minut, záleží na tloušťce ryby.
Rybí salát podle ČSN z roku 1967
Ve vroucí vodě s octem a solí uvaříme filé, nejdéle 15 minut. Cibuli, okurky a uvařenou mrkev nakrájíme
Rybí filé na sýrovém hnízdě s pečenými žampióny
Špagety uvaříme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily. Z másla, mouky a mléka uvaříme velmi
Grilované rybí rolky s anglickou slaninou a salátem
Filety ryby pomažte marinádou. Mezitím připravte salát z cherry rajčátek, baby salátu
Těstovinové taštičky s rybí náplní a holandskou omáčkou
nudlové těsto, které vyválíme na asi milimetr slabý plát Z těsta vykrajujeme kolečka, která plníme lžičkou rybí
Krémový rybí vývar s krupicovými bylinkovými nočky
Zalijte vodou, aby maso bylo ponořené (zhruba litr) Vývar sceďte, cibuli vyhoďte, maso si nechte stranou
Rybí polévka zase jinak, rychle a nenáročně
nadrobno nasekáme ( nej v robotu) a v menší nádobě pak Uvařené filé vidličkou jemně natrháme na malé kousky
Rybí kuličky s rukolovým salátem s granátovým jablkem
Rybu nakrájejte na menší kousky, vložte do nožového talíř, posypejte granátovým jablkem, srovnejte na salát
Masovo-rybí kuličky v klasické smetanové omáčce
Výpek z masa přelijeme do kastrolu a osmahneme na něm