Tyčky k vínu (olivové)
Droždí rozdrobte do vlažné vody, která nesmí mít víc Olivy (nebo jiné přísady) nasekejte nahrubo a po částech
Omáčka z portského vína
orestujeme najemno nakrájenou šalotku, přidáme portské víno Tip: Jak připravit demi-glace se dozvíte ve videu .
Vepřová líčka na víně
větší kusy, po chvíli rajčatový protlak, podlijeme vínem divoké koření, vložíme zpět opečená líčka a necháme víno
Kachní ragú na víně
Pak přidáme větvičku rozmarýnu, víno a svaříme ideálně Po svaření vína přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru
Víno v duhových barvách
Bílé, červené a růžové – to jsou barvy vína, které Aby černé víno bylo ještě více černé, někteří vinaři
Několik tipů jak skvěle snoubit dobré jídlo se správným vínem
PÁROVÁNÍ S ČERVENÝM VÍNEM Červené víno servírujeme Červená vína podáváme při teplotě 13-16 °C.
Steak s chimichurri omáčkou, pečenými batáty a se salátem z pečené červené řepy
Červenou řepu nakrájíme na silné plátky, kadeřávek Přidáme prolisované stroužky česneku, chilli papričky, vinný
Vepřové kostky na uzené paprice s baby mrkvičkou, hráškem a domácím knedlíkem
Očištěné maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou, zakápneme olivovým
Teplý salát z červených brambor a červené řepy
Brambory dáme vařit ve slupce s trochou kmínu (Kmín prý vytahuje z brambor to nezdravé.). Mezitím připravíme
Salát z brambor, červené řepy a červené cibule
tentokrát do mističky nebo malého džbánku, vmíchám červený vinný ocet, špetku soli, špetku cukru a zbývající
Kynuté koláče s černým (i červeným) rybízem a třtinovou posýpkou.
Dáváme buď jen černý nebo červený rybíz, ale můžeme
Smetanová krkovička s hlívou ústřičnou a bylinkami
Přidáme na kostky nakrájenou krkovičku, osolíme, opepříme
Mexický guláš á la Krkovička
Na rozpáleném sádle a na kostičky nakrájeném uzeném bůčku osmažíme do hněda cibuli, přidáme divoké koření
Přírodní krkovička s celerovou remuládou (salátem)
Krkovici osolíme, opepříme a opečeme pozvolna na rozpáleném
Porto krkovička se salátem z grilované zeleniny
Marinovanou krkovičku vyndáme z obalu. oleje, prolisovaný česnek, sůl, mletý pepř a mletou červenou
Pečená krkovička pod alobalem s cibulí a hořčicí
alobal sejmeme, přidáme trochu vody a odkryté tak 20 min
Krkovička na hříbkách v papiňáku, zjemněná smetanou
Krkovičku nakrájíme na soustové kusy, hříbky na plátky
Krkovička v tomatovo-jablečné omáčce s tymiánem
Plátky masa mírně naklepeme a zprudka opečeme na rozehřátém oleji. Osolíme, opepříme, přidáme tomatové
Marinovaná krkovička s bylinkami a sušenými rajčaty
Smícháme olej z rajčat s utřeným česnekem, hořčicí, kořením a části bylinek. Necháme uležet nejméně
Krkovička v zázvorové marinádě s chilli papričkou
Vmícháme nastrouhaný zázvor, česnek a sladkou červenou