Mleté maso s rýží a rajčaty z jedné pánve
Přivedeme k varu, osolíme a vsypeme propláchnutou rýži Na talíři masovou rýži posypeme strouhaným sýrem.
Obrácený hruškový šťavnatý koláč s černým pivem
Pivo a med necháme v kastrůlku přejít varem, odstavíme
Dušená kuřecí stehna se zeleninou v jedné pánvi
Mrkev, brambory, rajčata a žampiony nakrájíme na kousky. Cibuli, česnek a jarní cibulku na drobno. Na
Tarte dimanche - nedělní koláč (pražský, pařížský)
Těsto: Zahřát mléko, rozdrobit do něj droždí, špetka Postup krému: ve 2 lžících mléka rozmíchat škrob.
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Na ni položíme zabalené koleno a polejeme černým pivem Během pečení koleno poléváme výpekem.
Těstovinový salát s černými olivami a balkánským sýrem
Těstoviny uvaříme dle návodu, necháme vychladnout nebo je procedíme studenou vodou. Nakrájíme si rajčata
Dušená šrucha zelná - portulák (Portulaca oleracea)
Šruchu dobre vo viacerých vodách umyjeme, použijeme len
Králík na černých olivách - Coniglio alle olive
Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce. Rozehřejeme si velkou pánev, nalijeme olej
Zelný salát v majonézovém přelivu s vařeným vejcem
Nejprve uděláme dip, přeliv: Nálev, olej, syrová vejce, rozmixujeme tyčovým mixérem do husté kašovité
Zelné závitky v kysaném zelí - v pomalém hrnci
Ryžu premyjeme a cca 3 min. varíme. od vrchných listov, dáme do vriacej vody, varíme, keď
Bílá polévka s jedno - či dvouzrnkou nebo špaldou
hrnci rozehřejte olej, vsypte zrní a na středním až Kuřecí maso tedy můžete nahradit jinou libovější
Polévka z pečených topinamburů, s jedlými kaštany a tymiánem
Mezitím postavte rendlík na mírnější oheň a vlijte do něj Rozmixujte dohladka a přeceďte přes jemné síto.
Fenyklovo-řepný salát s ostružinami a uzeným pstruhem
V míse promíchejte suroviny od řepy po salátové
Candát filet s černou čočkou, kukuřicí a salátem
Candáta osolíme a posypeme kmínem. Necháme chvilku odležet. Zatím si připravíme čočku a salát. Čočku
Husí stehno, řepné zelí, houskový knedlík
Druhý den stehna opláchneme a vložíme do rozpuštěného Těsto stále hněteme, dokud nemá tužší, pevnou konzistenci
Krkovicka na černém pivu s medovo-horčicovou marinádou
Připravíme marinádu na maso, bylinky jsou nejlepší čerstvé, posekané. Maso potřeme marinádou a necháme
Hovězí pečeně na černém pivu, jabkách a celeru
kaší, ale hodí se i jinak upravené brambory nebo rýže
Černá čočka Beluga se zeleninou a uzeným masem
lehce zrůžoví, přidáme zeleninu, cibuli a lžičku medu Čočka by měla být ponořená, ale neměla by plavat, postupujeme
Skutečně pečená vepřová pečeně na černém pivu
Ztlumíme žár a postupně maso okolo opečeme pěkně dozlatova větším podání do šťávy, proto přidáváme jen po malých
Kližka v zelenině, na černém pivu - připraveno v papiňáku
příloha se hodí různě připravené noky, špecle, nebo rýže