Asi 5 minut před koncem pečení přidáme cukety k masu Kýtu dopečeme doměkka.
Skopovou kýtu vykostíme, hodně a důkladně naklepeme Povrch nasolíme, kýtu protkneme kousky česneku a proužky
Kýtu rozdělíme na jednotlivé svaly. Druhý den si ve fritéze připravíme hranolky.
Vepřovou kýtu omyjeme a nakrájíme na plátky. Ostrá kýta na cibuli se hodí k bramborovým přílohám
Kančí kýtu necháme dusit doměkka. Kančí kýtu na žampionech servírujeme s bramborovými
Podlijeme vínem, když nemáme, musí nám stačit voda. Kančí kýtu s brusinkami ihned podáváme.
Celková délka pečení francouzské jehněčí pečeně je Francouzskou jehněčí kýtu podáváme s vlastní šťávou
Mezitím si nakrájíme na nudličky vepřovou kýtu. Za občasného míchání necháme vepřovou kýtu podusit
Očištěnou kýtu protkneme slaninou. Při pečení často podléváme a poléváme vypečenou šťávou
Kýtu ze všech stran osolte a opepřete a nechte ji na Ke konci pečení udělejte kaši.
Z jehněčí kýty vyřízneme stehenní kost a vzniklý otvor rozmarýnu a tymiánu (lístky bylinek dáme i na samotnou kýtu
plech vyložený pečícím papírem osolím a pečeme 45 min dáme do trouby na pečící papír a pečeme asi ještě 10 min
Poté, co se alkohol odpaří, přilijeme část vína, kterého zbývající vařící tekutiny v hrnci přidáme zbývající víno
přidejte rajčatovou pastu a krátce podlijte červeným vínem pečeně nalijte zeleninový vývar a zbytek červeného vína
Přilijeme víno a necháme ho odpařit, vložíme maso a
Líčka: Hovězí líčka nebo telecí líčka můžeme nejprve U telecích líček lze předpokládat kratší dobu dušení
Poté zalejeme vínem, vývarem, dáme všechno koření a Omáčku scedíme a zredujeme min. o půl.
Maso nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Maso přesuneme do pekáčku a přidáme nakrájenou zeleninu
Hrušky oloupeme, z červeného vína, cukru, balzamika Druhý sen hrušky vytáhneme a víno svaříme na sirup,
Hrušky olupeme, z červeného vína, cukru, balzamika Další den hrušky vyndáme a víno svaříme na sirup, tím
Přilijeme víno a ještě chvilku povaříme.
stran osmahneme, okořeníme solí a pepřem, podlijeme vínem