Variace na italskou focacciu bez lepku, mléka a vajec
Sypké suroviny odměříme do mísy a promícháme. Přidáme všechny tekutiny a zaděláme kynuté těsto. Těstem
Italské lasagne s listovým špenátem, mozzarellou a parmazánem
Na teflonové pánvi s olivovým olejem osmahneme cibulku. Přidáme mražené kostky špenátu, posolíme, přidáme
Slané palačinky zapečené se šunkou a italským sýrem
Hotové palačinky jemně posypeme kvalitním italským
Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)
Do misky si dáme vlažnou vodu, kvasnice a rozmícháme, přimícháváme po částech mouku. Takto nachystané
Parmigiana - italský zapečený lilek (odlehčená verze)
Postup Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka cca 0,5 cm. Osolíme a necháme vypotit asi 30 minut. Po vypocení
Parmigiana - italský zapečený lilek (odlehčená verze)
podáváme s čerstvým pečivem.La parmigiana je klasický italsky
Italské houbové rizoto – Risotto con funghi
Sušené houby nechte trochu nasát ve sklenici s horkou vodou. Na másle a oleji (ten přidávejte, aby máslo
Tortilla s kuřecím masem, salátem a italským dresinkem
Tortilly s kuřecím masem, salátem a italským dresinkem
Italské risotto ai funghi podle Sisi
Jednu cibuli si nakrájíme na úplně malé kousíčky, skoro tak stejně malé jako rýže sama. Do velké pánve
rajská s koulema
masové koule: vše promícháme a vytvoříme malé koule můžeme přidat i strouhanku do samotné hmoty připravené koule
Meruňkové konfety
Meruňky krátce povaříme ve vodě, slijeme, osušíme, nakrájíme spolu s marcipánem nadrobno, smícháme s
Česnekové kotelty
4 vepřové kotlety naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem spolu s cibulkami osmažíme, měkké kotlety vyjmeme
Mlska k telce
Oloupeme brambory nožem, aby byly slupky silnější. Slupky umyjeme, osušíme a dáme je na rozpálený olej
Řízečky k ,telce‘
Maso nakrájejte na řízečky, osolte a opepřete. Sušenky rozdrťte v mixéru nebo pomocí válečku či paličky
Kotlety na šlehačce s cibulí a plátkovým sýrem
Na pekáč si vyložíme cibuli nakrájenou na kolečka na ní poklademe naklepané, osolené, opepřené maso.
Kyjevský kotlet podle Václava Kopty
Rozkrojíme prsa na půl a vyjmeme kosti. V křídle kosti necháme, odřízneme špičku a sundáme kůži, zbylou
Kotlety na víně a šalvěji s karamelizovanou hruškou
Kotlety mírně naklepeme a po okrajích nařízneme, aby Na talíře rozdělíme kotlety a obložíme je kousky hrušek
Vepřové kotlety bez kosti na paprikách a rajčatech
přidáme naklepané, opaprikované, osolené a opepřené kotlety Kotlety takto upravené, vložíme do pekáčku, mírně podlijeme
Kančí marinovaná kotleta s máslovou šťávou
Maso očistíme, odblaníme, podle potřeby zařízneme do námi požadovaného tvaru a naložíme do marinády.
Grilované vepřové kotlety s gorgonzolou a cibulí
Vepřové kotlety osolte, opepřete a zlehka potřete
Brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet