Příprava placek: Ze všech ingrediencí vytvoříme těsto. Uhněteme z něj velkou kouli. Rozdělíme ji na 12
cibuli, česnek, citronovou kůru a zázvor na jemnou pastu V pánvi na oleji restujeme pastu asi 20 minut s opraženým
Osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou.
Přidáme víno a vaříme 120 minut na mírném ohni, během vaření
Smícháme cukr, lžíci mouky, droždí a 100 ml mléka (vlažného). Necháme vzejít kvásek a přidáme zbylé mléko
Maso smícháme se solí a pepřem a vytvoříme z něj dva bochánky s důlkem uprostřed. Slaninu opečeme na
Příprava kapusty: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Nakrájenou kapustu dáme do hrnce, podlijeme
přeložíme přes kostku a to tak, aby v ní byla úplně zabalená
pomazánku smícháme všechny ingredience a nasekanou pažitkou
Po uvaření jídla a jeho snědení je potřeba uklidit DOMÁCÍ JAR Suroviny na 780 g: 750 g voda 20 g nastrouhaný
Příprava omáčky: Hovězí maso protkneme slaninou, osolíme a zprudka opečeme na části tuku. Poté vyjmeme
Můžeme si pomoci válečkem, tím z těsta vytlačíme zbytečný Můžeme si pomoci válečkem, tím z těsta vytlačíme zbytečný
Vývar přivedeme k varu a vmícháme škrob. Povaříme asi minutu a odstavíme. Jakmile nálev vychladne, přidáme
Majonéza: Suroviny před přípravou vyndáme z lednice, smícháme žloutek, hořčici a po kapkách přidáváme
Maso dáme vařit do osolené vody, přidáme očištěnou zeleninu a koření a vaříme na mírném ohni. V vejce
Prsa si omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, posypeme solí a promícháme, přikryjeme fólií a necháme
Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce sádla a jitrnici ze všech stran opečeme. Otáčíme opatrně, protože by mohlo
osmaženými kolečky cibule nebo posypané jemně nasekanou pažitkou
Pomeranče oloupeme a dáme do hrnce podlijeme vodou a přidáme cukr a oloupaný citron. Vše uvaříme (asi
Česnek nakrájíme, parmazán nastrouháme najemno, dáme do mixéru, přidáme olej, mandle, sůl a rozmixujeme
Dva dny staré rohlíky si nakrájíme a necháme oschnout do druhého dne, přidáme dvě hrsti petrželové nati
Vše zalijeme vodou a přisypeme sladkou mletou papriku