Restovaný divoký losos
Zahřejeme širokou a mělkou pánev na vysokou teplotu Restovaného divokého lososa podáváme jako chuťově zajímavý
Divoké prase v alobalu
, alobal částečně uzavřeme, položíme do rozehřáté trouby Divoké prase v alobalu podáváme s čerstvým chlebem
Divoká kachna po mostarsku
Vodu osolíme, svaříme a necháme vychladnout. Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme na 4 díly. Ty necháme
Divoká rýže se žampiony
Rýži uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě (asi 25 minut, nesmí být rozvařená). Scedíme ji
Králík po francouzsku - Králičí mereta po burbonsku
Přidáme cibuličky, zaprášíme moukou a připravíme světlou
Králičí karbanátky
Slaninu si spolu s šalotkou a cibulkou nakrájíme nadrobno. Vše společně orestujeme na pánvi a necháme
Králičí rillettes
Králičí stehna omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, Rozehřejeme pánev, opečeme slaninu i králičí stehna
Klasika lečo
Zeleninu si nakrájíme na malé kousky. Ve 2 l hrnci rozehřejeme sádlo, zpěníme cibulku, česnek a osolíme
Čočkový kotlík
Čočku propláchneme a uvaříme ve vývaru. Mrkev nakrájíme najemno a vaříme s čočkou asi 5 minut. Poté
Králičí paštika
Maso uvaříme v osolené vodě, sádlo vyškvaříme, cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi. Maso
Vepřový kotlík
Zelí nakrájíme na širší plátky a povaříme ho krátce v osolené vodě (asi 5 minut). Na sádle osmahneme
Irský kotlík
Troubu předehřejeme na 160 °C. Vše zalijeme horkým vývarem a pečeme v troubě pod pokličkou
Králičí polévka
Maso očistíme, opereme a dáme vařit do studené osolené vody. Přidáme celý černý pepř a nové koření a
Králičí toasty
orestujeme na rozpáleném tuku, zaprášíme hladkou moukou přidáme lečo, nasekanou feferonku, nadrobno nakrájené králičí
Králičí špízy
Kotletku nakrájíme na kolečka a lehce poklepeme dlaní. V misce si smícháme olej, sójovou omáčku, česnek
Králičí pochoutka
Oprané a osušené maso nakrájíme na kostky, lehce je obalíme v tlučeném kmínu a necháme odležet. Pak je
Madridský kotlík
Do hrnce s dostatečným množství studené vody dáme telecí kýtu, slaninu, kousek šunky a slepici. Když
Králičí guláš
Předky z králíka rozporcujeme, na oleji orestujeme Ke konci dušení šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou
