Velikonoční masový pekáč
Scedíme si vývar a přelijeme jím maso v pekáči. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a zpočátku pečeme
Lososová pěna s lučinou
Lososovou pěnu s lučinou používáme k plnění vajíček Lososová pěna s lučinou je nejlepší vychlazená.
Pěna z hořké čokolády
směsi nakonec vmícháme bílkový sníh a čokoládovou pěnu Pěnu z hořké čokolády rozdělíme do mističek či pohárků
Jahody s pěnou z mascarpone
Mascarpone šleháme se zakysanou smetanou, pomerančovou šťávou a cukrem na hladký krém. Jahody od špičky
Marináda na vepřovou pečeni
Marináda na vepřovou pečeni necháme chvilku uležet Vepřovou pečeni necháme v chladu marinovat přes noc
Vejce s pažitkovou pěnou
Smetanu ušleháme a stejně tak i sýr. Do sýru vmícháme nejdříve jemně sekanou pažitku a pak smetanu.
Piškotový zákusek s pěnou
Vychladlý piškot potřeme krémem a navrstvíme pěnu. Pěna: Bílky a cukr šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí
Studená čokoládová pěna
Čokoládovou pěnu podáváme samostatně nebo s ovocem Studenou čokoládovou pěnu můžeme zpestřit špetkou koření
Citronová pěna s jahodami
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a tuto směs dáme Po zhoustnutí přendáme citronovou pěnu do pohárku,
Pravá čokoládová pěna
Pěnu přelijeme do 8 - 10 malých misek nebo do 1 velké ztuhne Před podáváním ozdobíme pravou čokoládovou pěnu
Pekáč podle Traneho
Cibuli dáme na dno pekáče, přidáme brambory, rajčata Pekáč podle Traneho po upečení ihned servírujeme na
Hořká čokoládová pěna
Vzniklou čokoládovou pěnu rozdělíme do misek a dáme Pěna potřebuje asi 4 - 5 hodin.
Čokoládová pomerančová pěna
vodní lázně a dáme roztavit čokoládu, použila jsem půl Přidáme pěnu ze žloutků a opět šleháme.
Chřest s tvarohovou pěnou
Bílky ušleháme do tuhé pěny. Chřest s tvarohovou pěnou podáváme jako předkrm.
Dort s pomerančovou pěnou
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Směs necháme vychladnout a vmícháme do žloutkové pěny
Muffiny s ovocnou pěnou
Bílky našleháme do tuhé pěny, přidáme žloutky, cukr Misku umístíme nad páru a postupně přidáváme cukr krupici
Zabaglione - žloutková pěna
, zalijeme zabaglione krémem a v rozpálené troubě pečeme Upečené zabaglione - žloutkovou pěnu poprášíme cukrem
Beau rivage koktejl
Důkladně protřepeme a přes sítko nalijeme beau rivage Sklenku s beau rivage koktejlem ozdobíme koktejlovým
