Hummus ze suché cizrny
- Propláchnutou cizrnu namočíme alespoň na 12 hodin do studené vody.
- Poté ji dáme vařit alespoň na hodinu, dokud cizrna nezměkne. Uvařeno cizrnu scedíme.
- Vodu můžeme použít např. na polévku. Cizrnu necháme trošku vychladnout.
- Přidáme k ní lžíci sezamu a česnek a mixujeme. Postupně přilejeme část oleje, citronovou šťávu.
- Mixujeme, dokud nám nevznikne hladká konzistence.
- Pokud je hummus moc hustý, můžeme ho zředit vodou, ve které se vařila cizrna.
- Podáváme s pita chlebem, zakápnuté olejem a posypané sezamem a nasekanou petrželkou.
- 150 g suchá cizrna
- 2 stroužek česnek
- 30 ml olej (sezamový)
- 2 lžíce sezam
- pepř (bílý)
- sůl
- petrželka (nasekaná)
Jak oloupat chřest
Bílý chřest oloupejte škrabkou na brambory nebo speciální škrabkou na chřest. Loupejte od hlavičky směrem dolů. Mladý zelený chřest loupat nemusíte.
Podobné recepty
Pravý hummus z cizrny
Cizrnu rozmixujeme a přidáme prolisovaný česnek a olej
Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny
Název odkazuje k arabskému označení cizrny, která je Nicméně rozmačkaná cizrna připomínající dnešní hummus
Hummus z dýně
Do mixéru dáme dýni, cizrnu, česnek, kurkumu, sezamovou Hotový hummus podáváme s tortillovými chipsy.
Hummus z mrkve
Do mixéru dáme cizrnu, upečenou mrkev, sezamovou pastu důkladně rozmixujeme a podle potřeby naředíme nálevem z cizrny
Hummus s koriandrem
Cizrnu namočíme den předem do vody. Druhý den vodu vyměníme a cizrnu uvaříme doměkka.
Cizrnový hummus
Cizrnu scedíme a vložíme o mísy, zakápneme šťávou z Hummus necháme odležet v lednici a před podáváním posypeme
Dokonalý hummus
Cizrnu slijte a propláchněte. Hotový hummus dochuťte soli, případně ještě trochou
Hummus jako příloha ke grilování
Do mixéru dejte cizrnu, tahini, česnek, citrónovou hladké konzistence (pokud nemáte výkonný mixér a cizrna
Hummus s lískovými oříšky
Do mixéru dáme uvařenou cizrnu, vývar, oloupaný česnek Hummus podáváme v misce posypaný opraženými oříšky
