Fazole s kroupami

45 m

Kuchař Berda

@petr-berda

Fazole s kroupami

Fazole namočíme přes noc do vody a potom je uvaříme.
Kroupy uvaříme zvlášť, se lžičkou sádla.
Slaninu nakrájíme na kostky, osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli, ještě osmažíme a smícháme s hotovými slitými fazolemi.
Pak přidáme kroupy, opepříme, osolíme a důkladně promícháme.

fazole
kroupy
sádlo
slanina (uzená)
cibule
mletý pepř
sůl

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.