Múku dáme do misy, urobíme jamku, do nej nalejeme časť mlieka, dáme cukor a rozdrobíme droždie.
Omytá a osušená žebra nakrájíme na menší kousky. Olej smícháme s pepřem, paprikou a prolisovaným česnekem
brokolici, nakrájejte ji na stejné kousky a vložte do mísy Ve velké míse smíchejte upečenou brokolici s quinoou
Jakmile maso začne měknout, přidáme jablka do pekáčku Necháme v troubě přikryté, dokud maso není téměř hotové
Do pekáčku dáme dýni nakrájenou na kousky, cibuli na půlkolečka, osolíme, opepříme a posypeme kořením
Zeleninu při pečení promícháváme, aby se nespálila můžete chroupat jen tak anebo ji zvolit jako přílohu k masu
Okrájené syrové brambory nakrájíme na cca 0,5 cm kolečka. Vejce rozmícháme s mlékem, česnekem a kořením
Uvařené koleno nařízneme až do masa na dvou místech odkryté, občas koleno polijeme výpekem a výpek během pečení
koření smícháme a vytvoříme marinádu, naložíme do ní maso a necháme cca 2 hod. uležet (nemusí být).
Zahřejte troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Ricottu nebo tvaroh nechte na cedníku a utěrce důkladně
Maso pokrájíme na větší špalíčky (asi po 40 g) a naložíme Maso scedíme a necháme pečlivě okapat.
Z brambor okrájíme slupku, syrové brambory nakrájíme na kolečka. Dáme na vymazaný plech osolíme, pokmínujeme
Přidáme maso, koření a chvilinku orestujeme, ale jen minut, do změknutí masa.
Maso ze zvěřiny na přípravu guláše marinujeme alespoň Povaříme, přecedíme a přidáme maso.
Smetanu smícháme s vanilkovým cukrem a citronovou šťávou (množství dle vlastní chuti). Piškoty naskládáme