Burgery z krůtího masa a cukety s jarní cibulkou a římským kmínem
silném ohni je opečte ze všech stran dohněda aby se maso
Štýrské vepřové maso s křenovo-houskovou kaší a kořenovou zeleninou
Vepřové maso opláchneme a společně s očištěnou zeleninou Uvařené maso vyjmeme, nakrájíme na plátky.
Oblíbený recept na tatarák z hovězího masa podle Zdeňka Pohlreicha
Maso promíchejte s nasekanými kapary, worcesterskou Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a vmíchejte k masu
Jogurtová polévka ze žluté máslové fazolky s knedlíčky z jehněčího masa
Mleté jehněčí maso dáme do mísy, přidáme pokrájenou mimořádně chutné masové kuličky z mletého jehněčího masa
Gyrosové kuřecí kousky zabalené v anglické slanině
Kuřecí prsa si nakrájíme na nudličky (cca 2x1cm) a na noc je naložíme do jednoho dcl oleje, ve kterém
Hrášková kaše, křupavá slanina a zastřená vejce
Na másle zpěníme cibuli, přidáme mražený hrášek, osolíme , opepříme a trošku podlijeme smetanou. Povaříme
Špenátový salát se zastřeným vejcem na schwarzwaldské šunce
Do hrnce dejte vařit vodu na zastřené vejce. Doprostřed složte dva plátky masa.
Rybí krémová polévka se zastřeným vejcem a kaviárem
Na másle opékejte cibuli 5 minut dosklovita. Přidejte tymián a zalijte vínem. Když se víno vyvaří
Pstruzi v papilotě (zabalené jako dopis v pečícím papíru)
jako dopis, já pro jistotu používám sešívačku na uzavření Jako přílohu dáme vše, co je z brambor, kaši, vařené
Fenyklovo-celerové pyré se zastřeným vejcem a slaninou
Uvařenou, scezenou zeleninu rozmixujeme. Uvařené brambory slijeme, přidáme máslo a rozmačkáme
Špaldoto s pastou z medvědího česneku se zastřeným vejcem
Na zastřené vejce potřebujete vodu s trochou octa.
Zastřené vejce Benedikt s odlehčenou holandskou omáčkou
kolem vejce vír, abyste ho ze všech stran obalili uvařeným Uvařené zastřené vejce opatrně vyjměte a nechte okapat
Krémová polévka z bílého chřestu se zastřeným vejcem
Chřest oloupejte, spodní dřevnatou část odkrojte, zbytek stonku nakrájejte na 2cm kousky. Cibuli oloupejte
Slaná ovesná kaše se žampiony a zastřeným vejcem
Uvařené vločky stáhněte z plotny a zamíchejte do nich rozdělte na 2 porce a podávejte s opečenými žampiony a zastřeným
Pečené brambory s jamón serrano a zastřenými vejci
brambory se šunkou servírujte na talíři, navrch položte zastřené
Langoše s trhaným kachním masem, zelím, limetovou majonézou, nakládanou hořčicí a slaninou
Droždí dáme do vlažného mléka, přidáme cukr, mouku a necháme vzejít kvásek. Poté vypracujeme
Marmeláda z celého černého rybízu - nevařená
Rybíz odstopkujeme a propláchneme na sítě, necháme okapat. Pak v robotu (nebo klidně tyčovým mixerem
Placičky z vařených brambor se salsou a sýrem
Brambory rozmačkáme mačkadlem, přidáme vejce, libeček, koření. Rozšleháme, přidáme mouku a pořádně rozmícháme
Vařené hovězí hrudí s houbovou omáčkou
Z vývaru vylovte maso a vykostěte, zeleninu a koření Maso s omáčkou podávejte s knedlíkem, bramborem, těstovinami
Vařená kukuřice/ klas, nixtamalizace, základní
Je mírný zápach při vaření (podle autora). Mírně zvětšený objem uvařeného.
Pomazánka z vařené mrkve s uzeným sýrem
Uvarenú mrkvu rozmixujeme, pridáme nastrúhaný údený syr, prelisovaný cesnak, korenie, osolíme, pridáme
Rybí kuličky vařené v rajčatové omáčce
Rybí kuličky – rybí maso pomelte, smíchejte s ostatními Během vaření občas promíchejte.
Poctivý ruský boršč s vařeným vejcem
Maso očistíme, osolíme a opepříme. Maso nakrájíme na menší kousky.
Vařené uzené žebro s křenovou brkaší
Maso, libeček a koření dáme do hrnce, zalejeme vodou Maso vyjmeme z vývaru a ještě z horkého vytáhneme kosti