Plátky naklepeme, osolíme, opepříme, natřeme hořčicí a lehce obalíme moukou. Narychlo osmahneme na pánvi
Vepřové maso z plece si pokrájíme zhruba na čtvrtkilové Proto půjde velmi dobře od sebe roztrhat vidličkou
Maso osolíme, okmínujeme a dáme na rozpálený olej opéci. Opékáme ze všech stran až je maso pěkně zlaté
Srdíčka uvaříme do měkka ve vodě (asi 1,5 l) se solí, rozpůlenými cibulemi, kořením a kouskem citronové
Přidejte očistěnou mrkev nakrájenou na nudličky julienne je do zapékací mísy, přiklopte pokličkou a pečte při
Na oleji zlehka osmažíme cibulku, přihodíme maso, osolíme a opepříme. Asi po 5 minutách přidáme vývar
Maso obalte v tlučeném pepři a zprudka ze všech stran opečte na oleji.Připravte si marinádu z piva, medu
Na pánev dáme olej, na kterém orestujeme maso nakrájené na centimetrové kostičky, přidáme nakrájenou
Koleno vykostíme. Z francouzské hořčice, trošky piva, drceného česneku a soli uděláme kašičku. Koleno
Maso naklepeme, osolíme a obalíme v mouce, v žloutcích rozmíchaných s mlékem, ve strouhance a nakonec
Cibuli, česnek, kečup, hořčici, pivo, sůl, pepř smícháme v hustou marinádu, do které vložíme žebírka
Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme z ní plátky Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na nudličky
Játra nejprve důkladně omyjeme studenou vodou, odstraníme všechny blány a nakrájíme na silnější plátky
Osmažíme slaninu na pánvi a necháme vypustit tuk. Slaninu vyndáme a nakrájíme na kostičky. Přidáme osolené
ho vždy otočíme na druhou stranu.Vaření: 90 minut při Poté otevřeme šunkovar, zbavíme se přebytečné želatiny
Kotlety můžeme použít i s kostí. Jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem se solí, opepříme, zakápneme