Eintopf z vepřového masa s novými bramborami
v tuku, změní barvu směrem dohněda a hlavně ještě víc poklicí a vložte do trouby (anebo jen zavřete remosku víkem
Přírodní řízek z vepřového masa
Kýtu nakrájejte na čtyři stejně silné plátky. Dejte si pozor, abyste maso krájeli přes vlákno, tedy
Vepřový pilaf s hráškem a mandlemi
Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme a restujeme Podlejeme vínem, necháme odpařit alkohol a poté přilejeme
Neopakovatelný gin!
Gin je známý svou bohatou chutí a bylinkovou vůní a Gin a tonik Dnes chutná gin nejlépe v chlazené verzi
Lín s křenem
Líny očistíme, vykucháme, odřízneme ocasy a dobře omyjeme Potom přidáme líny, které jsme předem osolili a vaříme
Kuřecí játra na víně, s citronovým pepřem a hořčičnou bramborovou kaší
dala asi 2 lžičky), vrátíme cibuli a zalijeme bílým vínem
Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína
Pak přilijeme červené víno, necháme přijít k varu a
Pečená krkovička, hlávkové zelí s červeným vínem a bramborovým knedlíkem
hřebíček, cukr dle chuti, nastrouhané jablko a podlijeme vínem , mouku a vypracujeme těsto, které rozdělíme na 4 díly
Červené zelí na víně, bramborový knedlík a uzené kuřecí stehno
Přidáme nastrouhané zelí, osolíme, podlijeme vínem zpracujeme rychle rukama těsto (čím déle se hněte, tím víc
Krůtí ramínko na červeném víně se šťouchanými brambory s jarní cibulkou
protlaku, také chvíli restujeme a zalijeme to červeným vínem Z vína vyvaříme alkohol (poznáme to tak, že když se
Pečené kuřecí stehno na víně a bylinkách s dušenou rýží s liškami
tymiánem a šalvějí, podlijeme kvalitním suchým bílým vínem Jde o voňavé jídlo s jemnou chutí vína, bylinek, másla
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Směs podlijte červeným vínem a zavařte.
Hovězí líčka s příchutí červeného vína a lanýžů s kořenovou zeleninou
Mrkve a pastináky oškrábejte a nakrájejte na kolečka. Přesuňte do mísy, přidejte česnek nakrájený na
Kuřecí nudličky v hořčičném těstíčku s těstovinovým salátem a chilli omáčkou
V misce prošleháme mouku, vejce, hořčici, víno, špetku Nudličky namáčíme do těstíčka a smažíme.
Vepřové kotlety pečené na barevném nasekaném mixu ze žampionů, paprik a chilli papričky
Další den pečeme kotlety v rozehřáté troubě doměkka
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Po dvou dnech maso v sáčcích dáme do hrnce sous vide , nastavíme teplotu 55 st. na 40 min.
Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Vepřovou plec vykostíme, nakrájíme asi na 300 gramové
Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě
Přidáme červené víno a sůl dle chuti. 4 minuty pokličku, aby se voda z vína odpařila.
Kuřecí játra na majoránce s bílým vínkem
Promícháme, přivedeme k varu a necháme pod pokličkou 10 min Poté poklici odstraníme, osolíme, opepříme a vlijeme víno
Voňavý bylinkový králík s bílým vínkem
Maso asi 15 min. před dopečením otočíme masem nahoru Necháme jí ještě 5 - 10 min. pomalu provářet, aby se
Salát z freekehu a pečeného hroznového vína
Kuličky vína dejte do pekáčku pokapejte olivovým Přidejte bylinky upečené kuličky hroznového vína