Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
Ledvinky očistíme, nakrájíme na kousky a nejméně na 2 hodiny je naložíme do kyselého mléka (nejlépe
Vepřová plec špikovaná slaninou a klobásou na žampionech
Maso vcelku očistíme a z každé strany do něj úzkým nožem směrem dovnitř uděláme vždy 2 otvory. Z jedné
Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou
Pečeni omyju, středem pečeně (po vláknu masa) udělám větším nožem díru, do které naplním sušené švestky
Vepřové kostky s bramborami v jemné cibulové omáčce
Maso a brambory nakrájíme na větší kostky. Rozehřejeme sádlo a maso necháme zatáhnout. Přidáme papriku
Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem
opepřete, přidejte tymián a zalijte drcenými rajčaty a vínem
Vepřové maso s bambusovými výhonky, zázvorem a houbami
Potom vložíme papriky, nakrájené na nudličky, pokrájená
Vepřová játra na patizonu, rajčátkách, paprikách a cuketě
Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky
Vepřová játra s petrželkou, zavinutá v česnekovém boku
Játra opláchneme a osušíme. Odkrojíme nízké okraje a ty vyšší části nakrájíme na plátky cca 2 cm široké
Vepřové s hráškem smetanovou omáčkou a bramborovou kaší
z hrášku vodu a přidáme k vývaru, povaříme asi 5 min
Pikantní vepřová játra s hráškem a s loupanými rajčátky
Játra si nakrájíme na plátky a nařízneme. Mezitím si nakrájíme dvě cibule na kostičky a připravíme si
Vepřové maso s fazolkami, koriandrem, bazalkou a libečkem
Od kostí si odřežeme kousky masa, které tam zbývá, osolíme a necháme stát, než si na malém množství
Vepřová plec na smetaně v papiňáku (tlakovém hrnci)
Špek a cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, nebo nakrájíme
Plátky vepřové kýty na tymiánu s fazolkami a karotkou
Plátky masa na okrajích nařízneme a osolíme. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme.
Maiale al late - vepřové dušené na mléku
Dubáky namočíme na 30 minút do teplej vody. Mäso osolíme, okoreníme a opečieme na masle zo všetkých
Vepřová krkovice s fazolkami na medu a pečenými brambory
na kolečka dáme péct na 200°C do trouby, cca na 25 min Maso posolíme, opepříme a na posledních 10 min. je
Vepřová roláda s chutí fíků, plněná kuskusem.
kuskus, který necháme odstát a občas ho pročechráme vidličkou Vepřové pláty naklepeme, osolíme a potřeme slabou vrstvou
Vepřové plátky na houbách se směsí z harissy a hořčice
Vepřové plátky trochu naklepeme přes folii, na stranách Pokrájenou cibuli orestujeme na sádle, přidáme naklepané vepřové
Špenát (mangold), vepřové maso, bramborový knedlík
Špenát: spaříme listy špenátu (u toho špenátu je lepší si odkrojit stopky delší, někdy mouhou být dost
Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou
Vepřovou plec nakrájíme na kostky (5cm),cibuli nakrájíme Tu vmícháme k masu a necháme ještě asi 15 - 20 min
Vepřová plec dušená, pečená v mléce a cibuli
cibule a dusíme na sporáku přikryté cca 1 hodinu na min
Vepřové plátky na tymiánu a cibuli se šťouchanými brambory
Vepřové plátky omyjeme, naklepeme, osolíme, jemně opepříme
Vepřová paštika s brusinkami a mandlemi v pomalém hrnci
vložíme do pomalého hrnce, přidáme zbytek ingrediencí mimo Po osmi hodinách maso roztrháme v hrnci dvěma vidličkami
Grilované vepřové kotlety se sýrovo-brusinkovým přelivem
Výpek na pánvi zalijeme vínem, necháme krátce probublat
