Postup: Maso vcelku opékáme na oleji rychle ze všech Měkké maso vyndáme a udržujeme v teple.
Kůži na kolenu na několika místech nařízneme, osolíme Pečeme asi 1,5 hodiny, maso obrátíme, sundáme alobal
Vepřovou pečeni vyndáme z fólie a ze všech stran osolíme Pečeni vyjmeme a ve vypnuté troubě necháme výpek dojít
Na tuto směs položíme připravenou našpikovanou kotletu , kterou pokapeme olejem ze sušených rajčat.
Maso na plátky mírně (!) rozklepeme,osolime opepříme,z obou stran posypeme špetkou
Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat Po 30ti minutách položíme maso na zeleninovou směr,
Oba druhy kmínu smícháme se solí, vetřeme do masa, Žampiony nakrájíme na čtvrtky, slaninu na kostičky,
, ale aby nebyla přiliš tuhá) a potřeme jí povrch pečeného masa.
Očištěná vepřová kolena zalijeme lákem a necháme přes Během pečení přeléváme lákem, před dokončením necháme
Bylinková směs: zamíchejte vejce, citronovou šťávu, Nakonec, zahustěte šťávu máslem a moukou rozmíchanou
Cibule oloupeme a nakrájíme na hrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme
Vepřové, telecí, hovězí i zvěřinu... Během pečení dle potřeby podléváme.
, klidně celou menší paličku), protlak, pokrájené uzené pro další dobu pečení a případné podlití.
Z vepřové kýty nakrájíme plátky, mírně je naklepeme Během pečení můžeme plátky trochu podlít vlažnou vodou
Necháme vychladnout a vložíme maso. Nádoba musí být tak velká (malá), aby bylo maso ponořeno
Vepřové ocásky nasolíme nejlépe alespoň hodinu před dopečeme doměkka a dozlatova, ocásky vyndáme stranou, výpek
Na každý talíř dáme kousek kuřecího a kousek vepřového masa a přelijeme výpekem.
Všechny ingredience očistíme a pokrajíme. Dáme do větší mísy, vše osolíme, opepříme, přidáme tymián a
Silnější vepřové řízky nebo kotlety bez kosti naklepeme opepříme a nahoru položíme 3 tenké plátky anglické slaniny
Oba kmíny smícháme se 2 lžičkami soli, vetřeme do masa podlijeme trochou vývaru.Žampiony nakrájíme na čtvrtky, slaninu
jablka hodně šťavnatá, vodu nepřidáváme.Příprava masa : maso v celku omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme
Vepřovou pečeni řádně osolte a opepřete. Vepřové do něj vložte a opékejte ho dohněda ze všech