Doprostřed každého plátku dáme plátek šunky a kousek vyjmeme a z vzniklého výpeku uděláme přimícháním mouky
Mrkev si nakrájíme na kousky a uvaříme v páře, dáme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme čočku a vaříme asi
uleželým krémem, přidáme pomeranč, opatrně stočíme do rolády
Roládu opečeme v pekáčku na rozpáleném oleji, potom podlijeme vodou a zakryté upečeme při cca 190 °C doměkka
Maso si rozklepeme, osolíme, opepříme a poklademe čerstvými bylinkami, žampiony a piniovými oříšky, smotáme
naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme, aby se plátky Roládu dáme do pekáče, přilijeme vývar a pečeme zakrytou
V pánvi si osmahneme slaninu, přidáme cibuli a zpěníme
Mouku promícháme s kypřicím práškem a solamylem a po Zvolna upečeme ve větší, vymazané a moukou vysypané
jej na placku, potřeme připravenou náplní, stočíme, roládu
Roládu dáme na pekáč, potřeme máslem a dáme péct do Upečenou roládu vyjmeme a dáme do tepla.
Maso zarolujeme do rolády, svážeme, vložíme do pekáčku
Na vystydlou roládu namažeme smetanu a posypeme pokrájenými
Studený plát pomažeme krémem a svineme do rolády.
alobalu nebo papíru potřeném tukem a vysypaném hrubou moukou
Upečenou roládu vytáhněte, pocukrujte moučkovým cukrem Vychladlou roládu rozbalte, potřete šlehačkou a znovu
Půlky husy ohřejte ve vodě v sous vide sáčcích o teplotě Sáčky rozřízněte, půlky husy osušte a šťávu ze sáčků
Nejprve si uvaříme nakrájené brambory v osolené vodě. Mrkev nakrájíme na kolečka a povaříme ve slané
Nejprve si rozmícháme droždí s 100 ml vlažné vody, moukou Potřeme dýňovým pyré, spařenou paprikou,poklademe plátky
V rendlíku rozpustíme máslo, vsypeme nakrájené ovoce a jablečnou šťávu. Necháme vařit asi 7 minut. Nakonec
V rendlíku rozpustíme máslo. Vsypeme nakrájené ovoce na malé kousky, přilijeme jablečnou šťávu a vaříme
rozmixujeme a odlitou vodou nastavíme požadovanou hustotu pyré