Kulinářská cesta po regionech České republiky
Bigos není nic jiného než vepřové maso dušené spolu Pokud sem zajedete, určitě ochutnejte vepřové maso
Vepřový plátek ve slaninovo-žampionové omáčce z papiňáku
cibuli nadrobno, česnek na plátky a žampiony na plátky cca
Luxusní terina z pomalu pečeného vepřového kolena
Omyjeme koleno, osolíme, prošpikujeme česnekem, bohatě posypeme kmínem a dáme do pečícího pytlíku. Vše
Kapustová polévka s knedlíčky z mletého vepřového masa
kostky zeleninového bujonu a zalijeme horkou vodou cca
Telecí nebo vepřový mozeček s hříbky, zapečený na talíři
Telecí mozeček důkladně propláchneme a zbavíme žilek a blan. Čerstvé mladé hříbky očistíme a nakrájíme
Vepřový ocásek na meruňkové zavařenině s křenovou kaší
česneku, sójových omáček, kečupu, krenexu, balsamica a cca minutách zmírníme teplotu na 180°C, přikryjeme a pečeme cca
Vepřový plátek s cuketovým přelivem a šťouchaným bramborem
Přidáme trochu vody nebo mléka a dusíme cca 10 minut Maso opečeme na pánvi na trošce olivového oleje, cca
Pomazánka z pečeného vepřového masa s ostrou pastou
Upečené vepřové maso umeleme a vložíme do hlubší mísy
Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku
varu, kdy stáhneme plamen na minimum, dusíme doměkka cca
Ragú z vepřového masa (na těstoviny, lasagne i jiné)
V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme do něj olivový olej a když se rozehřejí, lehce na tom orestujeme
Přírodní vepřový řízek s raným smetanovým zelím
Maso zprudka opečeme z každé strany cca 3-4 minuty,
Rizoto z vepřového kolena, strouhaného sýra a zeleniny
osmahneme drcený česnek, kostičky slaniny a pokrájené vepřové
Polský vepřový guláš se sušenými houbami a hráškem
maso nakrájíme na kostky, osolíme a lehce obalíme v mouce Dusíme cca 15-20 minut.
Vepřový jazyk s rozmarýnem - pro rychlejší přípravu v papiňáku
Jazyky očistíme, dáme do papiňáku společně se solí, rozmarýnem a 300 ml studené vody, uzavřeme tlakovou
Vepřový měšec plněný žampionovou vaječinou s klobásou
Když jsou měšce měkké, vyjmeme je a šťávu zahustíme moukou
Vepřový ořez na kari, worcesteru, tymiánu a kapii
Do misky si dáme tymián, solamyl, pepř, olej a maso, promícháme a necháme odpočinout 1-2 hodiny. Na
Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou
Klobásku nakrájíme na velice drobné kousky, cibuli nadrobno a česnek prolisujeme. Dáme do hlubší mísy
Vepřový bok s vůní citronu, česneku a tymiánu
Takto jsem nechala maso odpočívat přes noc (cca 12 přelévání výpekem jsem jej v troubě nechala péct cca
Pečená roláda z vepřového kolena na černém pivě
Vepřové koleno si řádně vykostíme (já už kupuji rovnou
Pomalu pečený vepřový bok s karotkovou omáčkou
Vepřový bok rozporcujeme na čtyři stejně velké kusy
Vepřový jazyk vařený, na zelenině a pivu pečený
Jazyky důkladně očistíme, vložíme do hrnce, přidáme zeleninu, koření, zalijeme horkou vodou a vaříme
Vepřový steak s volským okem a pečeným bramborem
olejem a dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů, cca Z každé strany cca. 3 minutky.
Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi
Mouku špetku soli špenátový protlak a vejce smíchejte
Vepřová plec na pivu se salsou z ožehnutých rajčat
Maso položte do velkého kastrolu tučnou stranou dolů. Na několika místech ho shora nařízněte