a snitku tymianu, zalijeme teplym vinnym octem a vyvarem Pri druhe variante nebude omacka uplne hladka a tekuta
Omáčku dochutíme solí podle potřeby. Zakončíme omáčkou. Dáme do trouby zapéct.
vrchovatou lžící mouky, prosmahneme a zalijeme studeným vývarem Uvedeme k varu, rozšleháme na hladkou omáčku, snížíme
Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu
Tu necháme vyvařit do krémové hustoty, případně dochutíme , přidáme nastrouhaný parmazán - pokud se smetana vyvaří
minuty projít varem. Omáčka se nám smetanou krásně zahustí a vrátíme do
Omáčku propasírujeme a dáme stranou. necháme chvíli odpočinout, pak nakrájíme a podáváme s omáčkou
vodou, pridáme pretlak a povaríme na stredne hustú omáčku Do hotovej omáčky vmiešame sekanú bazalku.
smetany, necháme sýr rozpustit do konsistence husté omáčky
Maso a cibuli nakrájíme. V hrnci osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli. Přidáme maso a až je skoro měkké
Pak koule vyndáme z pekáčku a uděláme si omáčku na plotýnce-přidáme smetanu, Solamyl, hořčici a vývar,
prolisovaný česnek, tymián, cukr, kuličky rajčat a vývar Do horké zredukované omáčky přidáme natrhanou mozzarellu
Omáčka na kotletu: nakrájíme slaninu na nudličky a Kotletu poléváme omáčkou před podáváním.
Občas lehce podlijeme vodou (nebo vývarem). Omáčku podáváme posypanou sekanou petrželkou.
Po rozpuštění ricotty přidáme vodu podle hustoty omáčky Pokud se nám podaří přilét víc vody, necháme vyvařit
Pokrájíme květák a uvaříme bez pokličky. Nakrájíme česnek a orestujeme ve vodě. Všechny ingredience
nakrájíme na větší kusy a necháme 5 minut projít varem Necháme dojít k varu, 20 minut vaříme.
Vrátíme maso a zalijeme vývarem tak do tří čtvrtin Omáčka by měla mít dobrou hustotu, ale kdo chce hustší