Černá omáčka
Pokrájenou zeleninu smícháme s nakrájenou cibulí a vše mírně smažíme na másle smíchaném s olejem. Pak
Surimi omáčka
Tyčinky nakrájíme na kousky (každou asi na 3 kousky), na oleji si osmahneme cibulku do sklovata, pak
Žampionová omáčka
Do kastrolku dáme vodu, přidáme očištěné a pokrájené žampiony, osolíme, přidáme kmín a vaříme. Po změknutí
Borůvková omáčka
smetanou (lze použít i neušlehanou šlehačku, ale omáčka Stejně tak připravuji i jahodovou omáčku.
Omáčka z klouzků
Zalijeme tak do 3/4 vývarem a dusíme do měkka, asi Smetanu smícháme s moukou, zředíme troškou vývarem
Roštěná omáčka
Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a hodně je obalíme v mouce. Nakrájíme si cibuli nadrobno a zpěníme
Omáčka z Nivy
Pokud máme houby a kuřecí maso, tak oboje nejdříve orestujeme. Až je hotovo tak přidáme mléko nebo smetanu
Námořnická omáčka
Zředíme ji horkou vodou nebo vývarem z masa či ryb, Povařenou omáčku pak přecedíme.
Žampiónová omáčka
Žampióny nakrájíme a na másle spolu s citrónovou šťávou 15 minut podusíme. Osolíme, opepříme a přidáme
Omáčky Š
světlou jíšku, zředíme jí vodou (vývarem), osolíme přilijeme deci červeného vína a necháme lehce přejít varem
Kabanosová omáčka
Pokud je omáčka řídká, můžeme do smetany přidat ještě Kdo má rád, může si omáčku zakápnout několika kapkami
Bramborová omáčka
zasypeme ji moukou, trošku opražíme a zalijeme mlékem a vývarem Kdo nemá rád v omáčce kyselé okurky, může mírně okyselit
Čokoládová pohádka
Náplň: Čokoládu rozpustíme v misce nad parou (ve vodní lázni). Žloutky, cukr, pudinkový prášek, vanilkový
Anglická omáčka
Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min.
Křenová omáčka
Necháme cca 15 minut provařit za stálého míchání, omáčka se má tendenci velmi připalovat, ke konci varu přidáme