Istraská Jota - zelňačka s fazolí a suchým masem
Podle potřeby dolijeme do joty vodu, ve které se vařilo
Bramborové placičky s lososem podle Dity P.
Smícháme si zakysanou smetanu s koprem, osolíme, opepříme a odložíme. Brambory oloupeme, nastrouháme
Cuketa naložená, na gril připravená (třeba s“Pražskou uzenou kýtou“)
Cuketu opláchneme, osušíme a odřízneme konce. I se slupkou nakrájíme na 0,5cm silná kolečka a důkladně
Vepřová kýta z papiňáku s bramborem,trochu jinak a opět chutně
Rajče a papriku nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku na rozehřátý
Jehněčí kýta na česneku a čerstvé majoránce, podlévaná černým pivem
Z jehněčí, kuchyňsky upravené kýty seřízneme silnější podusíme na plátky nakrájené žampiony a přidáme je ke konci
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Postup přípravy Příprava masa: Srnčí hřbet odblaníme Citrusy omyjeme, odkrojíme kůru (bez bílé části) a
Dančí guláš s hovězím masem
jeden 5 l hrnec na dovaření - ať se to tam vejde :) Dančí Dančí: 1.
Kančí žebírka na medu a rozmarýnu
Všechny suroviny na marinádu smícháme. Naporcovaná žebírka necháme v marinádě přes noc uležet. Pečeme
Kančí maso se šípkovou omáčkou
Maso předem naložíme do mořidla. Vodu, ocet a nakrájenou zeleninu, spolu s kořením, dáme vařit. Jakmile
Snídaňový vajíčkový toast od srdce
Nejdříve z toustového chleba vykrojíme pomocí formičky srdce Mezitím vedle opékáme vykrojené srdce.
Odlehčená gulášovka s kančí klobásou
V hrnci rozpálíme asi 2 lžíce vepřového sádla, přisypeme k němu nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky
Vepřové kotlety s dračí klobásou
Naklepeme kotlety a okořeníme (kořením Americké brambory) - nesolíme (myslím, že v koření je soli dost
Kančí guláš se šťouchanými brambory
Do tlakového hrnce vložíme na rozpálený olivový olej a sádlo všechnu nakrájenou cibuli a bobkové listy
Kančí ragú s brusinkovou omáčkou
Maso nakrájíme na větší kostky, opepříme, přidáme rozmarýn, tymián a zalijeme olivovým olejem. Promneme
Hovězí srdce na slanině a žampiónech
Hovězí srdce zbavíme loje, naporcujeme na přijatelné Přidáme na plátky nakrájené srdce.
Vepřové ledvinky a srdce na smetaně
Vyndáme vnitřnosti a uvařené srdce ještě očistíme od Povaříme, pak vlijeme smetanu a přidáme pokrájené srdce
Srdce jako gulášek s fazolemi v papiňáku
Srdce si nakrájíme na kusy velké jako na guláš, cibule si dáme v papiňáku osmažit cibuli dohněda, přidáme srdce
Krůtí srdce na kmínu s kapií
Propláchnutá srdce přidáme do hrnce k opečené cibuli Jakmile je srdce měkké, šťávu zahustíme rozmícháním