Postup přípravy Příprava pstruha (cca 15 minut): Ze pstruha připravíme filátka, ta vykostíme a překrojíme
Filátka ze pstruha Vykuchaného pstruha očistíme nožem Pstruha otočíme a postupujeme stejně i na druhé straně
Pstruhy očistěte, podélně rozřízněte a připravte Filety ze pstruha pokapejte citronovou šťávou, osolte
Pstruhy omyjte a nasolte zevnitř i zvenku. Pstruhy dejte na pekáč.
Ryba: Pstruha osolíme a opepříme z obou stran, naplníme Přendáme do pekáče, na každého pstruha položíme lžíci
Pstruh: Ze pstruhů připravíme 4 filety. Tip: Jak filetovat pstruha se dozvíte v Filety na kůži
Pstruh Omyté a osušené pstruhy po obou stranách osolíme Před dokončením položíme na každého pstruha kousek
Opečenou slaninu odložíme bokem na talířek, do pánve po opečené slanině přidáme trochu oleje a vložíme
Ve větší míse rozmixujte v hladké těsto 250 g mouky, 125 g másla, špetku soli, vodu a žloutek. Vložte
Studené máslo vytažené z lednice pokrájejte a zasypte moukou a citronovou kůrou. Přidejte vejce, mléko
Na polévku orestujeme nakrájenou cibuli na oleji, přidáme rajčata a česnek. Povaříme 5 minut a poté rozmixujeme
Předehřejte troubu na 177 °C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o rozměrech 23×33 cm. Ve velké
Stejně tak si nakrájíme slaninu i goudu. Na proužky listového těsta dáme proužky slaniny i goudy
Listové těsto rozválíme na tenké pláty, ty dáme na plech vyložený pečícím papírem. Na plechu těsto rozkrájíme
Slaninu nakrájíme na kostičky. Nakonec přidáme do těsta špenát, slaninu a česnek,
Pečicí formu o průměru 24 cm vymažeme máslem. V mixéru rozdrtíme sušenky a máslo rozpustíme. Smícháme
Mouku, sádlo, droždí, sůl, žloutek a zakysanou smetanu vypracujeme na polotuhé těsto a necháme ho přikryté
Pokrájené švestky na malé kousky spolu s česnekem dáme do hrnce. Směs přivedeme k varu a vaříme na mírném
Slaný karamel: Do většího hrnce (aby měl větší plochu dna) s dvojitým dnem nasypeme cukr a zalijeme ho
V míse smícháme mouku s droždím a solí, přidáme vodu a olej a ručně vypracujeme hladké těsto. Zaprášíme
Smícháme mouku, strouhaný sýr, tuk, žloutek a sůl a vymícháme těsto, které necháme hodinu až dvě odležet
Utřeme si žloutky, máslo a cukr do pěny a přidáme změklou čokoládu, vanilkovou pastu. Bílky vyšleháme
Z masa si uděláme dva menší válečky, potřeme olejem a obalíme v pepři, opečeme ze všech stran a dáme