Během pečení přeléváme vypečenou šťávou. a podáváme jako hlavní chod se zelím, bramborem, či
Maso po hodině pečení zalijeme marinádou, snížíme teplotu hořčicí v housce, případně s čerstvým chlebem nebo bramborami
připravenou pánev dáme lžíci oleje a osušený celý kus pečeně Vrchní část pečeně potřeme trochou dijonské hořčice
Vepřové ocásky omyjeme. Upečené ocásky podáváme s pečeným bramborem a se špenátem
Kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a zprudka ji ze všech stran opečeme na oleji. Pak přidáme
Vepřové plátky osolíme, okořeníme a dáme na dno pekáčku Příloha hranolky, pečené brambory.
Podáváme s vařenými bramborami a posypeme kroužky cibule
Vepřové maso nakrájíme na kostičky, cibuli na půlměsíčky
Upečené maso necháme deset minut zabalené odpočívat
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a celer, nakrájený česnek a orestujeme. Pak přidáme
Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Množství mouky je orientační, záleží na kvalitě brambor
Plát vepřové plece očistíme od případných úlomků kostí Výbornou přílohou je vařený brambor s čerstvě sekanou
Pečeni omyju, středem pečeně (po vláknu masa) udělám díru, do které naplním sušené švestky, které zbavím pecek
Upečené maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a udržujeme
Do vepřového bůčku uděláme opatrně hlubokou kapsu,
zaprášíme moukou, zalijeme vývarem, promícháme a vložíme opečené
Maso můžeme péct vcelku jen tak, ale je lepší ho osolit, opepřit a srolovat do rolády. Upevníme a svážeme
Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky a nařízneme okraje obracíme, aby se nepřipalovalo, ale bylo dohněda opečené
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na malých slzách
Přidáme zelí i s nálevem a bramboru nastrouhanou najemno Maso po upečení necháme 10-15 odpočinout a odstraníme
Opečené plátky přendáme a rozprostřeme do pekáčku, Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem
Každých 5 minut pečení potírejte žebra marinádou.
vetřeme sůl a pepř a posypeme kmínem a kořením na vepřovou Uvaříme si oloupané brambory a nakrájíme brambory na