Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Kachnu omyjeme, naporcujeme, osolíme a opepříme
Cuketu oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší másla, přidáme rozmarýn a tymián a vložíme lososa kůží
Po pečení necháme zchladnout. Nejlépe dva dny v lednici, aby se změnila textura i
Během pečení občas polejeme výpekem. Podáváme s bramborovou kaší.
se na každých 450g masa: 10–15 minut na medium-rare
Ke konci pečení kachnu obložíme zbylými jablky nakrájenými Mezitím připravíme omáčku: Do 100 ml vody nastrouháme kůru
Pečeme asi hodinu a pul při 190 stupních přikryté. Poté odkryjeme a pečeme při 200 stupních asi půl hodiny
uděláme tři krátké řezy až ke kosti, aby se koleno lépe Uvařené koleno vyndáme a kůži na povrchu asi 0.5 cm
Menší zapékací misku vytřeme olejem, dáme do ní obalené V polovině pečení otočíme.
smíchaným s vejcem a poté pečeme dozlatova asi 20 minut při
Panenku očistíme, ze všech stran osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem. Čtyři plátky slaniny narovnáme
Poté odkryjeme a dopečeme asi 25 minut při 200°C. Příprava zelí: Do většího hrnce dáme osmahnout slaninu
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kousky. vychladnout a smícháme je se smetanou, rozdrobeným sýrem, drceným
Ve velké pánvi rozehřejte tuk a kus masa na něm ze teploměr, budete se muset řídit odhadem, u kilového kusu
, tuk a nabobtnalou želatinu rozmixujeme v hladký krém Poslední vrstvu dortu tvoří krém.
Smichejte ve velké míse sý, liskooříškový krém, kondenzované Ručním šlehačem šlehejte 3-4 minuty, až bude naplň pěkně
Pečeme asi 20 minut při 190-200 stupních.
Vepřový bůček s kůží omyjeme, osušíme a kůži nařízneme Pečený vepřový bůček na cibuli je dobrý i studený,