Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
Postup zelí: Červené zelí nakrájejte, přidejte povidla , víno, kmín, sůl, pepř, bobkový list a skořici.
Chobotnice s červenou cibulí a česnekem na pastinákovém pyré, petrželová omáčka
Petrželovou omáčku si připravíme ze smetany, vína, si orestujeme chobotnici na olivovém oleji spolu s červenou
Filety z candáta na pěně z červené řepy s chipsy a bylinkovou rýží
Postup přípravy Krok 1: Červenou řepu uvaříme, necháme Třetinu červené řepy a mrkve nakrájíme na tenké plátky
Nákyp z brambor a fenyklu & černá čočka na víně
Podlijte vínem, nechte krátce odpařit, zalijte vývarem
Mexická quesadilla s kuřecími prsy nebo vepřovou krkovicí a sýrem na grilu
Vepřové maso ochutíme kořením na krkovici, pokapeme Hotovou krkovičku nakrájíme na proužky.
Vepřové kotlety a krkovice pečené v hrubozrnné hořčici, slanině a cibulích
Kotlety i krkovici po stranách nakrojíme a přes folii Druhý den naložené maso vložíme do pekáčku, posypeme
Miso Shiru (Japonská polévka Miso Shiru)
Nakonec vmícháme pastu Miso s rybím vývarem Dashi ( Miso určená pro přípravu polévky již obsahuje rybí
Černá buchta s ořechy
Do hrnce nasypeme cukr, přidáme kakao a dobře promícháme. Cukr nám dobře rozmíchá hrudky kakaa. Přilijeme
Sirup z květů černého bezu
Druhý den uvaříme cukerný roztok z 0,5 litru vody a chlazené s plátkem citronu - velice osvěžující v teplých dnech
Černá čočka s dýní
Šošovicu namočíme na 30 min do vody. zalejeme cca 0,5 l vody, osolíme a dusíme zakryté asi 20 min
Zapečený černý rybíz
Do vymazané dortové formy si naskládáme dvojitou vrstvu piškotů, pokapeme rumem, zalijeme vrstvou krému
Sirup z černého rybízu
čiernych ríbezlí varíme s umytými listami v 3 l vody 20 min pridáme do šťavy cukor, kyselinu citrónovú a varíme 20 min
Kaše černé oko
Fazole přes noc namočte (proti nadýmání se mi osvědčila trocha jedlé sody - při namáčení). Vodu pak
Koleno černé čtyřiadvacítky
pekáče nakrájíme na kroužky cibuli, vlejeme cca 2dcl černého čili kořením, dolejeme trošku černého piva, lžičkou
Terlouka (černá polévka)
Vepřovou hlavu uvaříme ve vodě se solí a pepřem, maso obereme (část na talíř s chlebem, zbytek přijde
Placky z černé čočky
Na oleji orestujeme na kolieska nakrájaný pór. Pridáme čiernu šošovicu, zalejeme vývarom a podusíme
Černá čočka s tuňákem
Čočku přebereme, propláchneme, osolíme, zalijeme vodou a vaříme cca 20 minut do změknutí. Na uvařenou
Dort černá & bílá
Mouku promícháme s práškem do pečiva a 3 lžícemi kakaa, přidáme vejce rozetřená s cukrem, změklý rostlinný
Likér z černých jeřabin
1 litr opláchnutých jeřabin přelijeme 1 litrem vařící vody a necháme je 4-5 dní v chladu. Pak je trochu
Černý pivní chleba
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut
Králík s černou omáčkou
Králíka prošpikujte a naporcujte. Osolte a dejte na pekáč. Zeleninu nakrájejte na drobno (můžete i nastrouhat